Leche frita en thermomix
La Leche Frita se puede elaborar de forma manual o bien en la Thermomix, como ha sido nuestro caso en esta ocasión, siguiendo las instrucciones que nos marca el libro de recetas de Thermomix, y que os dejamos a continuación. Aunque nosotros, después de probar anteriormente la receta, hemos reducido la cantidad de leche para que nos quede más espesa la crema y se pueda manejar mejor a la hora de rebozarla.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de reposo |
| 4horas |
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Ingredientes
- 850ml Leche enterala receta original nos marca 1 L
- 150g Harina
- 150g Azúcar blanco
- 1 Canela en rama
- Azúcar glass
- Canela molida
Instrucciones
- Echamos todos los ingredientes en el vaso, menos el palo de canela.
- Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el palo de canela.
- Programamos velocidad Varoma, 10 minutos, velocidad 2 1/2.
- Cuando termine, programamos otros dos minutos, sin temperatura y a la misma velocidad.
- Vertemos la mezcla en un fuente grande (a la que habremos untado con un poco de aceite o cubierto con papel vegetal), para que nos quede una capa de un dedo de grosor aproximadamente.
- Dejamos enfriar durante unas cuantas horas.
- Después cortamos en cuadrados, rebozamos en harina y huevo y freímos en una sartén con abundante aceite de girasol.
- Cuando estén dorados por todos los lados, sacamos los trozos de leche frita sobre papel absorbente.
- Una vez tengamos todos los trozos fritos y fríos, espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela.
Notas de la receta
Si no tienes Thermomix puedes hacer la leche frita a la manera tradicional como te indicamos en el siguiente enlace:
Leche Frita