Recetas de Cocina

Recetas de cocina caseras y fáciles, pinchos, tapas, entrantes, cocina de vanguardia, cocina tradicional, las recetas de los grandes CHEFS, como combinar ingredientes.

vasitos de crema de galletas y chocolate

Crema de galletas María y chocolate

Esta Crema de galletas María la teníamos pendiente desde hace mucho tiempo. El otro día, revisando las recetas que vamos guardando en la carpeta de nuestro rece...
espaguetis con gulas y gambas

Espaguetis con gulas y gambas

La receta de espaguetis con gulas nos puede parecer una receta antigua, que lo es, pero de vez en cuando nos saca de un apuro cuando no sabemos que preparar para comer. Con unos ingredientes básicos, de los que solemos tener en nuestra despensa, podemos preparar un plato delicioso en menos de diez minutos. ¿No te lo crees? Vamos con el paso a paso de la receta de espaguetis con gulas....
pancakes o tortitas américanas

Cómo hacer Tortitas americanas

Hay que ver cómo pasa el tiempo... Hace más de once años empezamos con el blog, y una de las primeras recetas que publicamos eran unas Tortitas americanas que nos salieron más o menos bien. En este tiempo hemos ido "puliendo" la receta y si bien hay veces que no nos salen perfectas, en otras el resultado es de foto. Como en esta ocasión que nos han salido unas Tortitas americanas muy esponjosas y realmente deliciosas....
pargo 1

Pargo al horno

El pargo le probamos por primera vez hace ya unos cuantos años en la costa de Cádiz, estando de vacaciones. Ahí nos convertimos en verdaderos fans de este suculento pescado y de toda su familia, los espáridos, compuesta por parientes tan ilustres como el besugo, la dorada, el sargo, la sama o la urta, entre otros....
salmón con almejas sobre verduras

Cazuela de salmón con almejas y verduras

La Cazuela de salmón con almejas y verduras es una de esas elaboraciones que no faltan en nuestra cocina.Receta de salmón fácil, sencilla cómo pocas, que se...

Ensalada de garbanzos y verduras

Solemos asociar las ensaladas con el buen tiempo, cuando nos apetece platos más ligeros y frescos. Aunque la verdad, es que cada vez más las ensaladas solemos prepararlas en cualquier momento. Ingredientes no nos faltan y más si escogemos productos propios o característicos de cada temporada....
crema de zanahoria con hinojo y piñones

Crema de zanahoria con hinojo y piñones

En esta temporada las cremas de verduras están al orden del día. Son ricas, saludables, fáciles de elaborar y lo mejor es que se pueden hacer en mayor cantidad ...
lubina rellena en papillote

Lubina en papillote rellena de setas y mejillones

La forma más fácil y sencilla de preparar una lubina es a la plancha, un minuto por cada lado, y servida acompañada por un salteado de verduras, por ejemplo, o una ensalada, hacen de esta "simple" elaboración en un grandísimo plato. En esta ocasión hemos preparado una Lubina en papillote rellena de setas y mejillones que dejará con la boca abierta a tus comensales. Y lo mejor es que se prepara muy fácilmente en menos de media hora....
codillo de cerdo al horno

Codillo de cerdo asado

La receta de Codillos Asados es una de esas elaboraciones que se hacen con los ojos cerrados, pero qué cuando los abres te quedas asombrado de su resultado: Una carne brillante, jugosa, melosa que se deshace en la boca......
albondigas de cordero y orejones 3

Cómo hacer albóndigas de cordero

La receta de albóndigas de cordero es una deliciosa propuesta en la cual hemos utilizado una carne no muy habitual, hoy en día, para este tipo de elaboraciones....
Palomitas de fresa

Cómo hacer palomitas de fresas, de fresas deshidratadas

El procedimiento para deshidratar fresas, o cualquier otro tipo de fruta, lo más fácil es hacerlo en cualquiera de las máquinas específicas que hay en el mercado para realizarlo, aunque también podemos hacerlo de "forma manual", tardando más en obtener el resultado. Basta con que tengamos un horno en nuestra cocina para poder hacer fresas deshidratadas. Para ello ......
crema de apionabo con bolitas de queso y nuez 1

Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca

Hay que ver lo bien que sienta una crema de verduras calentita en estos fríos días. Se pueden hacer en el momento, el día o días antes, guardadas en el cajón de congelador esperando el momento de calentar... Este tipo de elaboraciones son muy aptas para todo tipo de momentos, público y gustos. La Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca es una receta muy, pero que muy, sencilla de elaborar. Con ingredientes sencillos y que podemos encontrar fácilmente en cualquier frutería hoy en día....
Carrilleras al vino tinto

Carrilleras al vino tinto

Dentro del mundo de la casquería hay ciertas piezas que son más deseadas que otras. Entre estas están las carrilleras o carrilladas, un corte de carne muy popular que se extrae de la cabeza de ciertos animales como el cerdo, vaca, cochinillo o cordero, estos dos últimos un poco más difíciles de conseguir....
Hummus

Hummus, la receta tradicional de Oriente Medio

Esta crema de garbanzos o Hummus es una elaboración que encaja a la perfección como entrante en cualquier almuerzo o cena, y que resulta una alternativa fantástica para rellenar cualquier tipo de bocadillo con conservas, acompañamiento de carne o pescado o degustarlo como plato principal acompañado de pan de pita caliente, unos encurtidos, frutos secos y alguna fruta deshidratada....
Tarta de sobaos pasiegos Casa Ibañez y piña

Tarta de sobaos pasiegos y piña con Thermomix

Gracias a los sobaos pasiegos que nos ha mandado Casa Ibañez hemos podido elaborar una de los mejores postres, una tarta de piña en la Thermomix. La suavidad de los sobaos equilibra la acidez de esta fruta exótica quedando un postre delicioso y muy sencillo de elaborar. Seguro os gusta mucho....