Preparamos la mayonesa con la batidora y la echamos en un bol grande.
Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a pasar la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.
Introducimos en el horno, previamente precalentado a 170º, 50 minutos aproximadamente.
Sacamos, dejamos templar.
Mientras preparamos la cobertura. Partimos en trozos el chocolate y los echamos en un bol junto con la nata.
Introducimos unos segundos en el microondas, sacamos y con un tenedor removemos hasta que se integre el conjunto.
Desmontamos el bizcocho y cubrimos con la cobertura.
Echamos por encima los piñones.
Dejamos que se enfrié por completo y degustamos.
