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bizcocho de pistachos 3

Bizcocho de pistachos

Este bizcocho de pistacho es una muy buena opción para degustar a cualquier hora. La combinación del sabor dulce de la manzana con el sabor a romero es simplemente espectacular.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 8 raciones
Plato: Dulces y postres
Cocina: Española
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 g Aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de mantequilla
  • 6 Huevo
  • 6 granos Cardamomo
  • 1 yogur natural
  • 3 Medidas de yogur Harina
  • 3 Medidas de yogur Azúcar blanco
  • 150 g Pistacho en granillo
  • 1 sobre levadura en polvo
  • pizca de sal

Method
 

  1. Precalentamos el horno a 180º.
    bizcocho de pistachos 2
  2. En un robot de cocina o en un bol grande echamos los huevos y el azúcar.
  3. Mezclamos bien hasta conseguir una crema blanquecina. Incorporamos la mantequilla, el yogur y el aceite. Reservamos el envase del yogur que nos servirá como medidor.
  4. Mezclamos nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
  5. Por otro lado, machacamos en un mortero los granos de cardamomo, quitamos las cascaras (soplando suavemente sobre el mortero y echamos en un bol donde tendremos la harina, los pistachos, la levadura y una pizca de sal.
  6. Mezclamos y vertemos sobre los ingredientes líquidos. Volvemos a mezclar hasta integrar todo.
  7. Colocamos un papel de horno en un molde de 24 cm. Vertemos la mezcla e introducimos en la parte media del horno. Horneamos 50 minutos. Dejamos templar otros 10 minutos con la puerta entreabierta.
  8. Pasado este tiempo sacamos y dejamos reposar sobre una rejilla.
  9. Desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas y más pistacho en grano.
    bizcocho de pistachos

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