Echamos en un bol los huevos, el yogur de plátano, y 2 envases de yogur con azúcar y otro envase de yogur con aceite. Batimos con la ayuda de unas varillas hasta obtener una pasta cremosa.
Incorporamos las 3 medidas del envase de yogur de harina, junto con el sobre de levadura, en la masa y volvemos a remover hasta que no se vea ningún grumo.
Precalentamos el horno a 200º.
Untamos un molde (20 cm. en mi caso), con unas gotas de aceite y un poco de harina.
Volcamos boca abajo el molde, para quitar el exceso de harina, y a continuación vertemos la masa del bizcocho en el molde.
Pelamos la manzana y cortamos en láminas.
Colocamos sobre la masa del bizcocho y esparcimos un poco de azúcar.
Horneamos el bizcocho 45 minutos a 180º.
Pasado el tiempo pinchamos con un cuchillo fino para comprobar que está hecho. Si fuera así sacamos, si no, dejamos cinco minutos más o hasta ver que se hace por completo.
Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
