Limpiamos y lavamos las zanahorias y el repollo.

Pelamos y limpiamos las patatas con un paño limpio.

Cortamos todas las verduras en trozos.

Las ponemos a cocer en agua con sal junto con el pimiento en la olla exprés durante 20 minutos.

Si al final de la cocción vemos que tiene demasiado caldo, se lo quitamos, por el contrario, si observamos que cuando metamos la túrmix va a quedar muy espeso, añadimos un poco de agua.

Pasamos la batidora, añadimos la nata junto con un chorro de aceite de oliva virgen, volvemos a pasar la batidora, probamos el punto de sal y servimos la crema de zanahoria templada acompañada con huevo picado y unos picatostes de pan.