Que mejor para recibir al sol que esta «Crema de zanahorias con picatostes templada».
Espero en serio que las lluvias y tormentas se alejen un poco y vuelvan para septiembre.
¡Qué mes! En vez de las típicas ensaladas veraniegas tenemos las cucharas desgastadas con tanto guiso de legumbres para combatir el frío…
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 kg zanahorias
- 500 g repollo
- 1 Pimiento verde pequeño
- 2 patatas
- 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 2 huevos cocidos
- picatostes de pan
- sal
- Aceite de oliva virgen virgen
Ingredientes
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Instrucciones
- Limpiamos y lavamos las zanahorias y el repollo.
- Pelamos y limpiamos las patatas con un paño limpio.
- Cortamos todas las verduras en trozos.
- Las ponemos a cocer en agua con sal junto con el pimiento en la olla exprés durante 20 minutos.
- Si al final de la cocción vemos que tiene demasiado caldo, se lo quitamos, por el contrario, si observamos que cuando metamos la túrmix va a quedar muy espeso, añadimos un poco de agua.
- Pasamos la batidora, añadimos la nata junto con un chorro de aceite de oliva virgen, volvemos a pasar la batidora, probamos el punto de sal y servimos la crema de zanahoria templada acompañada con huevo picado y unos picatostes de pan.
