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ensalada de tomate con bonito del norte

Ensalada de tomate con bonito del norte y pimientos asados

Una ensalada de tomate con bonito del norte y pimientos asados propia del verano, que se prepara en un periquete. Lo más importante para que este plato sea todo un acierto es que sus ingredientes sean de la máxima calidad.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Española
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Tomate Rosa
  • Bonito del Norte en Aceite de Oliva Virgen Extra Tarro 190 g
  • 100 g Pimientos rojos asados
  • 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra de la propia conserva
  • 1 Cucharada Vinagre de Jerez
  • 1/2 Cucharadita Miel
  • Alcaparras

Method
 

  1. Repartimos los pimientos rojos asados sobre un plato llano
  2. Lavamos, secamos y cortamos en rodajas o en gajos el tomate rosa.
  3. Colocamos sobre los pimientos.
  4. Escurrimos los lomos de bonito del norte y colocamos encima de los trozos de tomate.
  5. Preparamos la vinagreta echando un par de cucharadas del aceite de la conserva en un cuenco; tres del jugo de los pimientos asados; otra de vinagre de Jerez y media cucharada de miel.
  6. Emulsionamos con la ayuda de un tenedor y aderezamos la ensalada.
  7. Terminamos añadiendo unas cuantas alcaparras.
  8. Servimos y degustamos.
    ensalada de tomate con bonito del norte

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