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gazpacho de sandia

Gazpacho de Sandía

Con la llegada del buen tiempo nos decantamos por recetas más refrescantes como este Gazpacho de Sandia que os presentamos hoy. Un plato muy refrescante que puede tomarse en cualquier momento.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 2 horas 5 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Verduras y guarniciones
Cocina: Española
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 g sandia
  • 400 g Tomate maduros
  • 1 Cebolleta pequeña fresca
  • 1/4 Ajo
  • 1 Pimiento rojo , con un trozo tendremos más que suficiente
  • 6 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharadas Vinagre
  • Una pizca de comino molidos
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Pelamos y cortamos la sandía. Introducimos en una cazuela o en el vaso de la Thermomix.
  2. Cortamos los tomates en trozos grandes e incorporamos junto con la sandía.
  3. Añadimos el resto de ingredientes, menos el aceite.
  4. Batimos todo muy bien a la vez que vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco con la intención de que emulsione a la perfección.
  5. Rectificamos el punto de sal o de vinagre si hiciera falta.
  6. Colamos, y reservamos en la nevera un par de horas, como mínimo, antes de su degustación.
    Gazpacho de Sandia
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