Hidratamos las placas de lasaña según las instrucciones del envase.
Mientras pochamos en una sartén con aceite de oliva la cebolleta y el ajo picado finamente.
Agregamos las setas de cardo, ya limpias y secas, en tiras no muy anchas.
Removemos y añadimos la copita de brandy, flambeamos y dejamos que reduzca el caldo.
Apagamos el fuego y retiramos.
En un vaso mezclamos con un tenedor la crema de queso y un chorrito de nata, reservamos en la nevera.
En una fuente de cristal colocamos la primera de las placas de lasaña. Ponemos encima el sofrito de setas y tapamos con otra lámina de pasta.
Colocamos encima de esta los pimientos del piquillo y las lonchas de cecina.
Tapamos con la última lámina y repartimos por encima la crema de queso que teníamos en la nevera.
Metemos al horno a gratinar, 8 minutos a 220º.
Sacamos y servimos.
Una receta de Lasaña de rechupete.
