Ponemos las lentejas en remojo de agua y sal, la noche anterior a su preparación.

Introducimos las verduras, menos las patatas y las zanahorias, en el vaso de la thermomix. Picamos con unos toques al "Turbo".

Añadimos el aceite, el pimentón y sal al gusto. Mezclamos a velocidad 5 durante 5 segundos.

Incorporamos las lentejas, la zanahoria limpia y en rodajas, los dados de patata y el chorizo cortado en rodajas. Tapamos el vaso de la Thermomix, seleccionamos primero la temperatura, 100º; programamos 45 minutos; giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacamos a una fuente de presentación, servimos y degustamos nuestras Lentejas con verduras.