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No hay semana en nuestra cocina que no preparemos una receta con legumbres. Nos encantan, la verdad. Más cuando hace frío, como en estos primeros días del año nuevo. Solemos preparar recetas de cuchara a base de garbanzos, alubias o lentejas, de la manera tradicional. Es decir, a fuego lento y con mucho “cariño”.
Method
- Ponemos las lentejas en remojo de agua y sal, la noche anterior a su preparación.
- Introducimos las verduras, menos las patatas y las zanahorias, en el vaso de la thermomix. Picamos con unos toques al «Turbo».
- Añadimos el aceite, el pimentón y sal al gusto. Mezclamos a velocidad 5 durante 5 segundos.
- Incorporamos las lentejas, la zanahoria limpia y en rodajas, los dados de patata y el chorizo cortado en rodajas. Tapamos el vaso de la Thermomix, seleccionamos primero la temperatura, 100º; programamos 45 minutos; giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Sacamos a una fuente de presentación, servimos y degustamos nuestras Lentejas con verduras.
Nutrición
Calorías: 668kcalCarbohidratos: 79gProteina: 34gGrasa: 24gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 22mgSodio: 1022mgPotasio: 423mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 12450IUVitamina C: 44.6mgCalcio: 40mgHierro: 2mg
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