Ingredientes
Utensilios
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C. Lava las peras; puedes pelarlas o dejarlas con piel (bien lavada). Colócalas en una fuente de horno, enteras o partidas por la mitad y descorazonadas.
- Espolvorea el azúcar y la canela por encima, al gusto, y añade un chorrito de agua —o de vino tinto— en el fondo de la fuente para que no se resequen.
- Hornea 30-40 minutos a 180 °C, hasta que estén tiernas al pincharlas con un palillo. A mitad de horneado, riégalas un par de veces con el jugo del fondo: así se mantienen jugosas y se caramelizan por fuera.
- Sírvelas tibias o frías en platos individuales, rociadas con el almíbar que ha quedado en la fuente, y decóralas con unas hojas de menta fresca.
Información nutricional
Valores por ración y por 100 g
| Por ración | 100 g | %VRN* | |
|---|---|---|---|
| Energía | 120 kcal502 kJ | 6% | |
| Grasas | 0,3 g | 0% | |
| de las cuales saturadas | 0 g | 0% | |
| Hidratos de carbono | 27,9 g | 11% | |
| de los cuales azúcares | 24,5 g | 27% | |
| Fibra alimentaria | 5,1 g | ||
| Proteínas | 0,7 g | 1% | |
| Sal | 0,01 g | 0% |
* %VRN: porcentaje de los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio (8 400 kJ / 2 000 kcal), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011.Información nutricional estimada, calculada ingrediente a ingrediente a partir de BEDCA (AESAN / EuroFIR), USDA FoodData Central y el etiquetado de los ingredientes.Son valores orientativos: pueden variar según las marcas, el tamaño de las piezas y la preparación, y no incluyen acompañamientos ni decoraciones opcionales.
Notas
- Más ligeras: con peras bien maduras casi no necesitas azúcar; un hilo de miel o directamente sin nada también quedan ricas.
- Con vino: sustituye el agua por vino tinto con un poco de azúcar y canela y tendrás unas peras al horno con un punto a peras al vino.
- Para acompañar: una bola de helado de vainilla, nata montada, yogur o unas natillas ligeras.
