Limpiamos el puerro y las zanahorias. Cortamos la parte blanca del puerro en tiras y las zanahorias en rodajas.
Echamos tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochamos durante un par de minutos el puerro.
Añadimos la zanahoria, removemos, tapamos la sartén y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos hacer durante cinco minutos.
Mientras cortamos los chipirones y batimos los huevos en un bol con la nata.
Salpimentamos los huevos al gusto.
Destapamos y subimos el fuego de la sartén, echamos los chipirones y salteamos durante treinta segundos.
Incorporamos el huevo batido y hacemos el revuelto más o menos cuajado, dependiendo de nuestro gusto.
Servimos el Revuelto de chipirones y degustamos.
