Ingredientes
Method
- Picamos finamente la cebolleta.
- Pochamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando veamos que la cebolleta está transparente incorporamos el foie y el Pedro Ximénez.
- Mezclamos todo bien. Añadimos las pasas y la nata.
- Mezclamos nuevamente y dejamos reducir a fuego lento durante ocho/diez minutos.
- Retiramos, rectificamos el punto de sal si hiciera falta, vertemos en una salsera y ya estaría lista para degustar con cualquier tipo de carne.
