Volver
–+ servings
Saquitos de pasta brick rellenos de pescado

Saquitos de pasta brick rellenos de pescado

Sin valorar aún
Saquitos de pasta brick rellenos con sobras de pescado integradas en una bechamel de puerro. Se hornean en pocos minutos y se sirven con salsa de pescado o nata.
Imprimir receta Modo cocina
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Pinchos, tapas y aperitivos
Cocina: Española
Ingredientes Elaboración Notas

Ingredientes
  

  • 5 obleas de pasta brick
  • 300 g pescado blanco cocinado sin espinas ni piel
  • 1 puerro grande
  • 1/2 cucharada harina
  • 100 ml leche
  • aceite de oliva para sofreír
  • pizca sal
  • pizca nuez moscada opcional

Elaboración
 

  1. Pica el puerro en dados pequeños y pócha en una sartén con aceite de oliva a fuego suave hasta que esté blando, unos 8-10 minutos.
  2. Añade la harina al puerro y rehoga un minuto. Vierte la leche poco a poco mientras remueves. Sazona con sal y nuez moscada y cocina hasta que espese.
  3. Desmenuza el pescado cocinado en trozos pequeños y añádelo a la bechamel. Mezcla bien y retira del fuego.
  4. Pon una oblea de pasta brick sobre la encimera. Coloca una cucharada de relleno en el centro. Reúne los bordes hacia arriba formando un saquito. Ata con una tira fina de pasta brick o sujeta con un palillo.
  5. Coloca los saquitos en una bandeja con papel de horno. Hornea a 180°C unos 10 minutos, hasta que la pasta brick esté dorada y crujiente.
  6. Sirve los saquitos recién hechos, acompañados de la salsa de pescado que reservaras o de una salsa ligera de nata y caldo de pescado.

Notas

Aprovechamiento: esta receta se hizo originalmente con sobras de rodaballo al horno y lubina al horno; sirve cualquier pescado blanco cocinado.
Para el cierre tradicional del saquito, ata cada paquete con una tira fina de pasta brick.
Código QR que enlace de vuelta a la receta