Cortamos la cebolleta en tiras muy finas.

Sazonamos y pochamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.

Cuando veamos tostada la cebolleta añadimos el azúcar y el vino.

Removemos y dejamos reducir el líquido.

Echamos una cucharada de harina y removemos un par de minutos.

Añadimos la leche y, con la ayuda de unas varillas, removemos hasta conseguir una crema espesa.

Rectificamos el punto de sal.

Colocamos las vieiras en una bandeja de horno y cubrimos con la mezcla anterior.

Gratinar 5 minutos es el ultimo paso para acabar las vieiras gratinadas.Sacamos, servimos y degustamos nuestra receta de vieiras gratinadas.