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carpaccio de sandia

Carpaccio de sandía con burrata y albahaca

¡Si buscas una receta fresca y deliciosa para este verano, no puedes dejar de probar nuestra ensalada de sandía! Esta fruta ha estado en el ojo del huracán recientemente debido a su elevado precio en el mercado, pero más allá de eso, la sandía es un ingrediente muy beneficioso para nuestra salud gracias a su alto contenido de vitamina C, vitamina A y potasio, y es muy hidratante debido a su alto contenido de agua. En nuestra casa, estamos disfrutando de la sandía más en ensaladas que como postre y la estamos cortando de diferentes maneras: en trozos irregulares, en dados, triángulos e incluso en láminas finas. ¡Ven y disfruta de esta deliciosa ensalada con nosotros!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Ensaladas
Cocina: Mediterranea

Ingredientes
  

Ingredientes Carpaccio Sandía
  • 1 Rodaja de sandía de unos tres centímetros de grosor
  • 1 Queso de burrata
  • Albahaca fresca
  • Sal en escamas
Aceite de romero y pimienta:
  • 70 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de romero frescas
  • 10 granos de pimienta
  • 10 granos de pimienta

Method
 

  1. Cortamos una rodaja gruesa de sandía. Quitamos la corteza y
  2. laminamos finamente.
  3. Repartimos las láminas de sandía sobre un plato llano o fuente
  4. de presentación.
  5. Colocamos en el medio el queso burrata.
  6. Mezclamos en un cuenco el aceite con las hojas de romero y los
  7. granos de pimienta y aderezamos.
  8. Colocamos unas escamas de sal sobre la burrata y repartimos
  9. unas hojas de albahaca fresca.
  10. Servimos y degustamos.
    carpaccio de sandia

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