Ingredientes
Method
- Desmenuzamos la carne de pollo apartando grasas, pieles y huesecillos.
- Añadimos la harina y removemos hasta que se ligue con el sofrito.
- Incorporamos al cazo la leche, sazonamos junto con una pizca de nuez moscada.
- Removemos con unas varillas, para evitar grumos, hasta que la bechamel espese.
- Retiramos, añadimos el pollo desmenuzado junto con los 2 huevos picados, removemos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez esté fría la masa procederemos a formar las croquetas.
- Puedes dar la forma a las croquetas que más te guste, alargada o en bolitas como las de la fotografía.
- Después las rebozamos las croquetas de pollo caseras primero en huevo batido con una pizca de sal y después en pan rallado.
- Según las vayamos rebozando las colocamos sobre papel de cocina en una bandeja.
- Ponemos abundante aceite de girasol a calentar en una sartén y procederemos a freir las croquetas de pollo caseras que necesitemos, ya sea para el aperitivo, la comida o la cena.
- Las que nos sobren, en esa misma bandeja cubierta por papel film, las congelamos.
- Luego cuando estén congeladas las quitamos de la bandeja y las guardamos en una bolsa en el congelador, así de esta manera podremos disponer de ellas cuando deseemos.
- Lo dicho, buenísimas estas croquetas de pollo caseras, tenéis que probar a cocinarlas.
