Lo primero será preparar el aliño. Para ello echamos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un cuenco, junto con dos de vinagre y una pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. Añadimos los granos de granada.

Ponemos las hojas tiernas en una bandeja o fuente de presentación.

Deshuesamos el aguacate. Sacamos la carne y cortamos en dados.

Esparcimos por encima de las hojas de lechuga.

Cortamos el bacalao ahumado en trozos y colocamos  en la ensalada.

Aderezamos con el aliño.

Servimos y degustamos la Ensalada de bacalao.