Lavamos las cerezas, cortamos por la mitad y deshuesamos. Reservamos en la nevera.

Ponemos al fuego una sartén. Cuando esté bien caliente colocamos el queso brie entero.

Dejamos que se haga durante un par de minutos por cada lado.

Mientras hacemos el queso, colocamos la ensalada en una bandeja, aderezamos a nuestro gusto con el aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Esparcimos  las cerezas y, por último, colocamos el queso brie en el centro.