Para comenzar a cocinar la receta de pollo asado, limpiamos y cortamos en rodajas todas las verduras.

Preparamos, en una fuente de horno, una cama intercalando las rodajas de tomates, calabacín, cebolletas, pimientos y patatas.

Echamos por encima un hilo de aceite de oliva virgen, un poco de orégano picado y 100 ml. de agua.

Sazonamos el pollo y lo colocamos encima de las verduras.

Introducimos el pollo en el horno y asamos a 180º una hora y cuarto más o menos. Lo conveniente sería que a mitad del asado le diéramos la vuelta, pero si hemos programado el horno no pasa nada.

Cuando lleguemos a casa le damos la vuelta, gratinamos durante cinco minutos para que se dore la piel que no ha estado en contacto directo con el calor y ya tenemos nuestro pollo asado listo.