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18JunVasitos de tomate y pimiento

Un entrante rico, sano y muy nutritivo son estos “Vasitos de jugo de tomate y pimientos”.

3638302454 2a5b8e2bcb Vasitos de tomate y pimiento

Ahora que se acerca el verano una forma muy sana de hidratarse es tomar frutas y verduras en todas las comidas.

Una manera fácil y divertida de hacerlo es en forma de zumo y presentada en vasitos.

Ingredientes:

1 Kg. de tomates maduros
1 Pimiento rojo (no muy grande)
1 Pimiento verde “Italiano”
Brotes de alfalfa
Sal

Elaboración:

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03AbrLasaña de carne con champiñones

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La lasaña es una de las recetas que, antiguamente en casa de mis padres, mi madre estaba toda la mañana preparando.

Haciendo el sofrito, cociendo la pasta (sin dejar de remover para que no se pegaran unas con otras), colocando las capas; preparando la bechamel, etc.

Ahora, con las placas precocinadas, en poco más de media hora, tenemos una lasaña completa, con su queso gratinado y todo.

Como toda clase de pasta, la receta de lasaña, admite el relleno que más nos guste, carne, pescado, verduras, etc.

Ingredientes para 4 personas:

12 láminas de lasaña precocinada
300 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad vacuno)
250 gr. de champiñones naturales
3 Zanahorias
1 Cebolla
1 Ajo
1 Pimiento verde (pequeño)
200 ml. Salsa de tomate
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Salsa Bechamel

500 ml de leche
2 Cucharadas de harina (60 gr.)
50 gr. de mantequilla o margarina
Nuez moscada
Queso rallado para gratinar

Elaboración:

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26DicEstrella Damm 1876 Reserva Navidad

3137537715 312bca0183 Estrella Damm  1876 Reserva Navidad

Gracias al “aguinaldo” de cervezas Estrella Damm, la pasada Navidad, degustamos unos aperitivos más especiales de lo habitual.

Lo que les hacían mas especiales fue la “cerveza Estrella Damm 1876 Reserva Navidad“.

Todos los invitados exalzaron las propiedades de esta cerveza “Reserva Navidad“, fresca, suave y algo más “dulzona” que la normal.

El envase de la botella 1876 Reserva Navidad era tipo “vintage”. Un litro de cerveza rubia apetecible al cien por cien.

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23DicSopa de pescado con fideos

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Para celebrar la llegada del invierno, y por que no, la Navidad, os propongo esta receta: “Sopa de pescado con fideos“.

Ingredientes para 6 personas:
Caldo o fumet de pescado:

1 Cola de congrio
1/2 kilo de huesos de rape
1 Puerro
1 Patata grande
Cáscaras de cigalas  o langostinos
Aceite de oliva
2 Litros de agua mineral
Sal

Sopa de Pescado:

1/2 kilo de colas de cigalas o langostinos
4 Chipirones
1/2 kilo de almejas
150 gr. de fideos finos
2 huevos cocidos

Elaboración:

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14DicCrema de chocolate negro, turrón de Jijona y chocolate blanco con pistachos

Un postre rápido de cara a la Navidad.

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Esta receta es una versión de la Tarta tres chocolate, del blog de La Cocina de Auro, pero en versión “Navidad“.

Una receta sencilla que nos puede hacer la cena de Nochebuena o comida de Navidad menos estresante ya que su elaboración se puede adelantar uno o dos días.

Ingredientes para diez vasitos:

500 ml. de leche
500 ml. de nata líquida 35 % m.g. (la de montar)
1 Tableta de chocolate fondant
1 Tableta de turrón de Jijona
1 Tableta de chocolate blanco
100 gr. de pistachos limpios
2 Sobres de cuaja
10 Neulas o canutillos

Elaboración:

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