Tartaletas de Fresas

Hoy os mostramos cómo preparar unas Tartaletas de Fresas, ideales para disfrutar en cualquier momento. Una receta de postre fresca y colorida que dará un toque especial a tu mesa.

Última actualización:

Estamos en plena temporada de fresas y fresones, una fruta muy apetitosa y agradecida, a la vez que efímera, que casa bien con casi cualquier tipo de acompañamiento. Pero ya sea por si sola o junto con una buena cucharada de nata montada, yogur, helado, chocolate, azúcar o simplemente con un hilo de miel, las fresas son ideales para tomarlas cuando y donde quieras.

Recetas con fresas tenemos unas cuantas en El Aderezo, y muchas de ellas se elaboran en un momento.

Tartaletas de Fresas

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Tartaletas de Fresas
Hoy os mostramos cómo preparar unas Tartaletas de Fresas, ideales para disfrutar en cualquier momento.
Tartaletas de Fresas
Votos: 3
Valoración: 4
Tú:
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Keyword Horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo 80 minutos
Raciones
8 personas
Ingredientes
Keyword Horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo 80 minutos
Raciones
8 personas
Ingredientes
Tartaletas de Fresas
Votos: 3
Valoración: 4
Tú:
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Instrucciones
  1. Elaboramos la Pasta Flora o Brisa.
  2. Estiramos la pasta. Colocamos los moldes, con la parte más ancha sobre la pasta, y cortamos.
  3. Engrasamos los moldes y colocamos la pasta flora en su interior, ajustándola perfectamente.
  4. Reservamos los moldes con la pasta, mínimo una hora, en el frigo.
  5. Ponemos a precalentar el horno a 180º.
  6. Sacamos los moldes, pinchamos sobre la pasta con un tenedor e introducimos en el horno durante 20 minutos.
  7. Dejamos templar en su interior, con la puerta del horno entreabierta.
  8. Mientras, prepararemos la crema pastelera.
  9. Echamos la nata y la leche en un cazo, junto con la piel de la naranja y el limón.
  10. Ponemos a fuego medio-alto. En cuanto empiece a "humear", añadimos cinco cucharadas de azúcar.
  11. Mezclamos con la ayuda de unas varillas.
  12. En un cuenco mezclamos las yemas de huevo con la maicena y un hilo de leche.
  13. Retiramos las pieles de la leche y vertemos la mezcla anterior.
  14. Mezclamos con las varillas hasta conseguir una crema espesa.
  15. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, batiendo de vez en cuando para que no se forme "costra".
  16. En lo que se enfría la crema, lavamos y picamos las fresas.
  17. Echamos en un cuenco amplio. Añadimos una cucharada de azúcar el zumo de la naranja y de medio limón.
  18. Mezclamos y dejamos macerar hasta que se enfríe la crema.
  19. Cuando esté fría la crema, vertemos sobre las tartaletas, sin llegar a cubrir por completo.
  20. Picamos finamente 8 hojas de yerbabuena y añadimos en las fresas picadas. Mezclamos y repartimos sobre la crema de las tartaletas.
  21. Servimos y degustamos.

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