El vino

Toda la actualidad sobre el mundo del vino, recetas con vino, las bodegas, los viñedos, las denominaciones de origen y la cultura que gira alrededor de la viticultura y la enología.

los cocineros del vino - portada -

Los Cocineros del Vino

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las mejores guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos? En el libro Los Cocineros del Vino (Planeta Gastro) encontraremos algunas de las respuestas a estas preguntas,Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son "catedrales" y "cementerios de vinos". Un universo escrito  a base de tempranillo, garnacha, palomino,  godello,  xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras  maestras....
dia mundial del enoturismo 2019 - cartel

Día Mundial del Enoturismo

La Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN, vuelve a sumarse a la celebración del Día Mundial del Enoturismo con las actividades programadas para el 10 de noviembre en las diferentes rutas que integran el Club de Producto Rutas del Vino de España, así como en otras muchas ciudades asociadas a ACEVIN. Tras diez años en que esta iniciativa creada por la Red Europea de Ciudades del Vino, RECEVIN, ha tenido como escenario diferentes países de Europa, este 2019 presenta una particularidad: del ámbito europeo pasa al ámbito internacional, con la participación de países de América Latina como Brasil, Chile, Argentina o Uruguay, lo que muestra la excelente salud y el interés que continúa suscitando el turismo del vino. ...
Congreso Internacional de Sala

I Congreso Internacional de Sala

El I Congreso Internacional de Sala congregará a ponentes de primer nivel de la esfera nacional e internacional. Para ello, el congreso se ha estructurado en tres jornadas. Las dos primeras, que se desarrollarán los días 4 y 5 de noviembre, se dedicarán a analizar las tendencias y nuevas prácticas en sala y servicio, así como las necesidades a las que se enfrenta el sector en la actualidad. A través de diferentes ponencias, a cargo de profesionales cómo Ferran Centelles, Rafael Sandoval, Carmen González, David Robledo, Terry Kandylis, Guillermo Cruz o Didier Fertilati, conocerán de primera mano las novedades en sala a través de sus experiencias....
alegra de beronia 1

Alegra de Beronia

Delicado, seductor y elegante. Así es Alegra, la última novedad de Bodegas Beronia (D.O. Ca. Rioja). Un rosado procedente de tres parcelas de viñedo de la variedad de uva Garnacha y una de Tempranillo, ambas con una edad media de entre 25 y 35 años. Matías Calleja, enólogo de la bodega, imprime todo el mimo y cuidado en su elaboración, marcada por la obtención por escurrido sin presión del mosto yema, con un aprovechamiento inferior al 50%, así como por el empleo de lías durante tres meses, lo que le confiere untuosidad y complejidad....
sr niño pradorey 2018 ecologico

Sr.Niño 2018 El primer tinto ecológico de Bodegas PradoRey

Bodegas y Viñedos Pradorey presenta su primer tinto 100% ecológico, Sr. Niño 2018, un Tempranillo joven producido y elaborado de manera absolutamente natural, sin elementos exógenos que interfieran en el proceso. Con este nuevo vino Pradorey pretende continuar con el espíritu pionero de la bodega y explorar los límites y posibilidades del viñedo, conjugando la tradición que envuelve todo lo que hacen en esta finca con solera, con los últimos avances tecnológicos. Sr. Niño 2018 es un Ribera de Duero poco común, de corte moderno, atrevido e innovador, pensado para aquellos que buscan vinos sencillos y agradables, diseñados sólo para disfrutar, no para pensar ni entender. ...
LAN D-12

LAN D-12 2015

Con la novena edición de LAN D-12 se ha querido evocar al trabajo de los bodegueros a través de varios elementos: la etiqueta principal aparece con un borde rasgado, con ribetes en tono amarillo que hacen referencia al papel reciclado que se usa en bodega. Los datos informativos sobre el vino (añada, graduación, origen, etc.) están escritos a mano por sus bodegueros, que también han plasmado su firma como señal de "visto bueno" final. Por último, la tirilla inferior de color negro refuerza el concepto de selección del depósito, señalando la edición del vino y su procedencia....
calar del rio mundo

Bodegas Calar presenta la nueva añada de Calar del Río Mundo

Bodegas Calar, fundada en 2005, es un proyecto de la familia Moreno Carmona, hoy en día con la dirección a cargo de la segunda generación al frente, dirigida por Sagrario Moreno. Situada en la Finca Montanchuelos, una antigua Encomienda de la Orden de Calatrava, Bodegas Calar constituye un enclave inalterado con unas características diferenciales: el origen volcánico de sus suelos, los viñedos en ladera (en las estribaciones de Sierra Morena) y su reducida producción la convierten en una pequeña rareza en su zona....
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Dominio de Nogara 2017, de Bodegas Valtravieso

En la pequeña localidad de Puras (Valladolid) Bodegas Valtravieso elabora Dominio de Nogara D.O. Rueda. Un vino verdejo 100% procedente de cepas viejas situadas a más de 800 metros sobre el nivel del mar,  siguen la política de "vinos de altura" que mantiene Valtravieso en Ribera del Duero. Con Dominio de Nogara 2017 Valtravieso comienza un apasionante camino, con bodega propia en la D.O Rueda y con nueva imagen de un vino que aspira a convertirse en uno de los mejores que se elaboran bajo las directrices marcadas, en cuanto a fermentación y crianza, por el enólogo de Valtravieso....
barricas pradorey

Bodegas PradoRey, rompiendo mitos

radorey es una de las bodegas con más solera en la Ribera del Duero, siempre han tenido claro que la innovación tecnológica, junto con la osadía de sus dueños, es parte del camino... Un camino que iniciaron hace ya unos cuantos años cuando fueron los primeros en apostar por la elaboración de vinos jóvenes en barrica denominados "Roble". También fueron los pioneros en la elaboración de los vinos "Blush Rosé" y en hacer vinos "Blancos" con uva Tempranillo. Pero esto no es todo... Desde hace unos años están volviendo su mirada al pasado, aunque esto solo es para ver cómo se elaboraba el vino en su origen, sin artificios y elaborado de una manera artesanal y criado en barro....

Faustino Organic Wine, el vino orgánico de Bodegas Faustino

Bodegas Faustino ha sacado al mercado su primer vino orgánico, Faustino Organic Wine. Un vino elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica que amplía y diversifica la gama actual, encajando a la perfección con la filosofía de la icónica bodega riojana de respetar y cuidar al máximo el entorno y sus viñedos....
LAN XTREME ECOLOGICO 2014 RIOJA

Lan Xtrème Ecológico Crianza 2014

Lan Xtrème Ecológico Crianza 2014 es el resultado de una selección de cepas procedentes de una parcela de 5 hectáreas de tempranillo ubicada al abrigo de la sierra de Cantabria, con una climatología única y un suelo pobre, plagado de cantos rodados, que favorece una maduración equilibrada de la uva. La parcela, llamada Mantible Ecológico, recibe su nombre en honor a los restos del Puente Mantible, levantado por los romanos en el siglo II para unir La Rioja con Álava y reconstruido en tiempo de Carlomagno en el siglo VII, que se alza al pie del viñedo guardando entre sus piedras unos cuantos siglos de historia....
valtravieso crianza 2015 - ribera del duero

Valtravieso Crianza 2015

Bodegas Valtravieso lleva más de veinte años invirtiendo en mejoras continuas en sus fincas, realizando estudios de suelos, optimizando podas, eliminando tratamientos sistémicos y arrancando aquellas cepas de menor calidad. Todo ello con el objetivo claro de obtener el máximo potencial de sus viñedos, por cierto, los más altos de la Ribera del Duero, situados a casi 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar....
adaro prado rey

Adaro de PradoRey

Adaro, el vino de pago con más personalidad de Bodegas y Viñedos Pradorey, lanza su añada 2015 con una imagen renovada, una botella más original y una etiqueta homenaje a Javier Cremades de Adaro, fundador de la bodega. Adaptarse a los tiempos sin faltar a la tradición ha sido siempre el hilo conductor en la historia de Pradorey. En estas bodegas, una de las más reconocidas de la Ribera del Duero, la innovación ha sido el motor de cada paso que ha dado, y la pasión y la constante búsqueda de la excelencia....

Aire de Protos 2017

Bodegas Protos vuelve con Aire de Protos 2017, su característico vino rosado, con la intención de conquistar de nuevo a todos los paladares delicados. Se trata de una apuesta arriesgada debido a la escasa cosecha del año, pero dos factores han sacado adelante su producción: la constante evolución e ilusión de sacar nuevos productos y el volver a cautivar a todos los amantes del vino que cayeron en sus redes....
Acontia Ribera del Duero 6 meses

Acontia Ribera del Duero 2016

Bodegas Liba y Deleite acaba de poner en el mercado el " Acontia Ribera del Duero 6 meses". Un vino elegante que creado a partir de la armonía natural que ofrece la uva Tinta del País o Tempranillo y el exclusivo envejecimiento que tiene durante seis meses en barricas de roble español. Si barricas de roble español, ni francesas ni americanas....
Vivanco Blanco Joven, un sorprendente vino blanco único en el mundo

Vivanco Blanco Joven, un sorprendente vino blanco único en el mundo

Partiendo de la variedad tradicional Viura como componente principal de este caldo (un 50%), se incorporan, por primera vez, dos uvas autóctonas, minoritarias y exclusivas de Rioja como son el Tempranillo blanco (35%) y la Maturana blanca (15%). Bodegas Vivanco es pionera en la utilización de estas uvas y el resultado es un blanco con una singularidad y personalidad única, un vino joven que destaca por su trago fácil, la frescura e intensidad frutal como expresión de la influencia atlántica y altitud de los viñedos....
Lusco Albariño 2016

Lusco Albariño 2016, carácter y sutileza

Lusco Albariño 2019 es un vino, de edición limitada, que representa a la perfección la esencia del terruño gallego. Carácter y sutileza marcan la personalidad de este Albariño, elaborado por la bodega Pazos de Lusco (Gonzalez Byass) en Salvaterra do Miño, en la frontera de Portugal....
Fuentes del Silencio Cepas Viejas 2015

Fuentes del Silencio

Con viñedos viejos de más de 100 años, algunos pre filoxéricos, de las variedades autóctonas Mencía y Prieto Picudo, la bodega Fuentes del Silencio trabaja por revalorizar la viticultura en la zona elaborando vinos singulares de producción muy limitada y con un marcado objetivo de volver a poner en el mapa los viñedos del Jamuz....

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