La famosa “Tarta de Santiago” será protegida con una Indicación Geográfica Protegida (IXP), además de tener su propio Consejo Regulador.
Uno de los dulces más emblemáticos de Galicia y más concretamente de la ciudad de Santiago de Compostela, su suave y deliciosa tarta de almendra o
Tarta de Santiago, será protegida con una
Indicación Geográfica Protegida (IXP), además de tener su propio Consejo Regulador, para asegurar su calidad.
Después de su reconocimiento en el mes de septiembre por la Unión Europea como producto de calidad, en el pasado congreso gastronómico Fórum Gastronómico, se ha presentado la Indicación Xeográfica Protegida “Tarta de Santiago”.
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Dentro del blog de cocina, Food&Cook, podemos encontrar unas recetas verdaderamente deliciosas.
Entre todas las recetas que ha elaborado hasta el momento su autora, Trotamundos, este cake Lorraine, ha sido una de las que más nos ha gustado.
Aunque nosotros hemos realizado algún cambio. El más visible ha sido que horneamos la masa en moldes individuales, obteniendo de esta manera unos deliciosos “Mini Cakes Lorraine“.
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Una receta de postre fácil: Hojaldre de fresas con yogur.
Por estas fechas, cuando empezamos a ver las fresas en la frutería, y cuando tienen buen precio, solemos comprar una caja de dos kilos.
Con esta cantidad, en casa, tomamos esta fruta de múltiples maneras, en tartaletas, con queso mascarpone, con crema y hojaldre, mousse, yogur, espuma, en ensaladas y pinchos, etc.
En esta ocasión hemos elaborado unos hojaldres individuales de fresas con yogur.
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Para esta receta, “tartaletas de crema pastelera y fresas”, hemos utilizado un nuevo producto como es la masa para tartaletas de La Cocinera.
Ahora que estamos en pleno comienzo de la temporada de fresas, hemos elaborado una receta usando un producto nuevo que nos va ha resultar muy cómodo. Se trata de la masa para tartaletas “La Cocinera” de Nestlé.
La masa para tartaletas de La Cocinera, al igual que la masa para empanadillas, viene en un envase con 8 discos preparados para su uso.
Lo bueno de preparar estas tartaletas de crema pastelera y fresas es que sólo hemos tenido que elaborar la crema pastelera, ya que el resto de ingredientes apenas nos ha llevado tiempo su manipulación.
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No se yo cuantas tartas de manzana habremos elaborado en nuestra cocina…
Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.
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La receta de esta tarta de queso es de las mejores, por no decir la mejor, de todas las que he probado. ¡Y han sido unas cuantas!
En una conversación culinaria con mi hermana pequeña, sobre cual era la mejor tarta de queso que habíamos elaborado y probado, me convenció para que elaborase la tarta de queso que os muestro a continuación, cuya receta se la había pasado una amiga.
Lo único que he cambiado de la receta original ha sido la confitura de arándanos por la mermelada de ciruelas rojas y mango que elaboré el otro día.
¿El resultado? Mejor es que lo pruebes y me digas que te parece esta tarta de queso con mermelada de ciruelas rojas y mango.
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Del 24 al 27 de septiembre de 2009 tendrá lugar en Madrid, en el Palacio Municipal de Congresos, el primer salón dedicado a la Repostería Artesanal y las Tartas Decoradas. “Sugar’09. Salón del Utensilio, Gollería, Azúcar y Repostería”.
El primer salón en España dedicado a la repostería artística y las tartas decoradas, Sugar’09, será el espacio ideal para conocer de primera mano a los fabricantes, los utensilios, las técnicas y los profesionales que trabajan en el mundo de la repostería.
Aparte de ver y disfrutar, cabe destacar de forma especial los cursos que se realizarán en el interior de esta feria, con la presencia de la prestigiosa profesional argentina Eva Benavente, especialista en este tipo de tartas para eventos. Además, de la mano de las firmas SOSA se abordarán otros temas, como las decoraciones en isomalt (sustituto del azúcar), o los azúcares tecnológicos.
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Esta receta, “tarta salada de champiñones” o “quiché de champiñones“, es perfecta para tener preparada de un día para otro.
En esta ocasión en vez de elaborar la masa quebrada nosotros hemos decidido sustituirla por una masa de hojaldre fresco.
Ingredientes:
1 masa de hojaldre fresco
500 g de champiñones
1 Cebolla
150 g Calabacín
1 Brick de nata (500 ml)
4 Huevos XL
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
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Una forma diferente de hacer comer verduras a los niños es preparar este tipo de “falsa pizza de verduras” o “tarta de calabacines y beicon“. Lo mejor es que puedes cambiar el calabacín por cualquier otra verdura de temporada como coliflor, berenjena, etc.
Date cuenta que luego irá “oculta” por una buena capa de queso gratinado. Tus hijos te pedirán que se la elabores más veces. Seguro.
Ingredientes:
1 Masa de hojaldre
1 Cebolla grande
2 Calabacines pequeños
150 gr. de beicon en dados
100 ml. de nata líquida
1 Envase de queso rallado
6 Cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
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