A simple vista la Iberguesa, un "burguer meat" o preparado cárnico que también incluye ingredientes vegetales, no parece que sea un innovador invento, aunque sea cuadrada. Su secreto, como reza el eslogan de una cadena de pizzas, está en la masa...El Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria de los Pedroches (Cicap) ha presentado la Iberguesa, un preparado cárnico de forma cuadrada a base de carne de cerdo ibérico del Valle de los Pedroches.
