Tengo que reconocer que tenía muchas ganas de ver en persona a la chef Carme Ruscalleda. Una mujer que trabaja en la cocina con una pasión que transmite a cualquiera que se acerque a ella. Y para muestra lo que vivimos en la ponencia que dio en San Sebastián Gastronomika 2010. Carme Ruscalleda comenzó su ponencia con un Potro de los Pirineos (bala de hierbas, setas y vegetales) que abrió el apetito a todo el publico que abarrotaba el Kursaal.
San Sebastián Gastronomika
Congreso Internacional de Gastronomía que se realiza cada año en San Sebastián durante el mes de octubre. En San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country no solo la cocina esta presente, y es que las demás disciplinas del sector gastronómico también tienen cabida en el congreso. Off Gastronomika reune cada año a los mejores profesionales del la sala, el vino y la restauración, a través de ponencias, catas y atractivas actividades como el V Concurso Nacional de Parrilla, o Gastronomika adolescente.
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