El circuito de Valencia de F1 en chocolate

La pastelería Galán es una de las de mayor prestigio que hay en la Comunidad Valenciana y hasta ella se acercan vecinos de toda la comarca (incluida la capital) para adquirir sus tartas, pasteles y dulces. Por cierto, que el coche de nuestro campeón Fernando Alonso no faltará y seguro que será el vehículo más deseado...

Utensilios

Como rellenar capsulas de café nespresso

Pagar 50 de las antiguas pesetas por tomarte un café en tu casa es algo que nos duele..... y no digamos si tenemos invitados. Pero las cosas no podian quedarse ahí y ya hay espabilados que han encontrado la forma de reutilizar las capsulas.

Cocineros y Chefs

Entrevista de Juan Mari Arzak en MadridFusión 2010

El cocinero vasco Juan Mari Arzak nos desvela cual es su secreto para llevar más de treinta años en la cumbre de la gastronomía española con su restaurante Arzak, tres estrellas en la Guía Michelin. "No sé cual es mi éxito, pero siempre hay que ser humilde, preguntón, que nadie nace sabiendo..., hay que estar en la calle y preguntar sus gustos y sobre todo hacer las cosas lo mejor posible" son, para Juan María Arzak, las claves de un éxito que dura ya tres décadas, desde que en 1966 se incorporase al restaurante familiar que su madre regentaba en San Sebastián.

Utensilios

Philips AirFryer, cocina sin aceite

Philips AirFryer. Un electrodoméstico que es capaz de cocinar alimentos sin necesidad de añadir ni una sola gota de aceite a la elaboración. Que esto no significa que cocine sin aceite, ya que realmente el Philips AirFryer lo que usa para "freír" son las grasas naturales que hay en muchos alimentos, como ocurre en el caso de las carnes o pescados, e incluso también la que hay en ciertos ingredientes congelados o pre-elaborados como por ejemplo las patatas pre fritas.

Curiosidades

Hillary Cascanueces

Hillary Clinton tiene fama de ser mujer dura, directa e implacable. En la campaña que está realizando para gobernar "el mundo", parece que tiene todas las de ganar.

Curiosidades

Adobe Photoshop Cook

Se que más de uno compraría, si estuviera en el mercado este "Adobe Photoshop Cook". Que al igual que su "hermano mayor" Adobe Photoshop, es una aplicación informática que en vez de retocar fotografías, puede elaborar recetas de cocina. Maya Rota Klein desarrolló en versión Stop motion este vídeo, Adobe Photoshop Cook, para presentarlo en el concurso Adobe YOUGC Contest. Un evento organizado por Adobe que premia la creatividad a nivel mundial.

Utensilios

NatureMill, una fábrica de compost en nuestra cocina

Este cubo de basura, aparte de reciclar la basura, ya que tiene la particularidad de que con los residuos que nos quedan en la cocina los tritura y los deposita en una bandeja hasta su posterior transformación en abono. Durante todo el proceso no desprende nada de olor, ni siquiera cuando levantas la tapa para echar los residuos, es más, dicen que el compostaje de su interior huele como los champiñones, a tierra húmeda.

Cocineros y Chefs

Espárragos y abeto. Vídeo receta de René Redzepi (II)

La pasada Noche Buena, el chef René Redzepi escribió un artículo de opinión en The New York Times en el cual hablaba de los árboles de Navidad y de los abetos en particular y ofrecía una serie de recetas para sacar el máximo provecho de los árboles, después de su uso "decorativo". "En mi restaurante (NOMA) usamos las agujas del abeto como una especia. Usted puede cocinar con una rama de abeto o de pino como si fuera una ramita de romero o tomillo. ¿No sería hermoso si las familias se reunieran después de Navidad, quitar los adornos del árbol, y luego cortar las sabrosas agujas para dar sabor a su comida?

Los Ingredientes

Fanta Zero, auténtico sabor Fanta sin azúcar añadido

La Fanta de toda la vida con sus sabores de naranja y limón, pero con cero por ciento de azucares añadidos, sólo tendrá las calorías que provienen del zumo de su contenido. Si tiene el sabor de la auténtica Fanta pero con las mínimas calorías (4 Kcal. - 2 Kcal. cada 100 ml Fanta Zero naranja y limón respectivamente), seguro que el consumidor optará por este nueva bebida.

Internet y televisión en la cocina

Anuncio de Julia Roberts para Lavazza

Julia Roberts ha prestado su imagen para promocionar la marca de café Lavazza. Por ello Julia Roberts ha recibido la módica cantidad de 1'2 millones de euros. Un trabajo que se ha quedado en 45 segundos de spot y en el que no dice ni una sola palabra

Salud y Bienestar

Pescado ¿No tan sano?, un documental que no te dejará indiferente

Hace casi seis años publicamos un artículo en el cual poníamos en duda la calidad alimentaria del Panga. Un pescado que entró en nuestro mercado como un torbellino. Gracias a su bajo precio, su fácil elaboración y consumo, ya que se comercializa sin piel ni espinas (ni sabor), tuvo una gran aceptación entre las amas de casa que veían como sus maridos e hijos tomaban pescado sin rechistar. A día de hoy este pescado tiene tantos defensores como detractores, y no seremos nosotros quien ponga en duda sus controles sanitarios a la hora de entrar en Europa, pero no está de más saber cómo es su cría en las granjas/piscifactorías de donde provienen.

Raviolis de beicon de pavo con salsa de cerezas

Recetas de Cocina

Raviolis de bacon de pavo con salsa de cerezas

Al fin nos decidimos a probar el bacon de pavo ya que en nuestro frigorífico no puede faltar por la versatilidad que nos da. Hemos cocinado un plato elaborado y equilibrado, ya que empleamos proteínas de la carne y el embutido y la frescura de la fruta, y el resultado: unos raviolis de beicon de pavo rellenos de carne y piñones con salsa de cerezas.

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