Casi todo el mundo sabe o se imagina lo difícil que es comprar un alimento 100% seguro para las personas que tienen algún tipo de intolerancia o alergia a un ingrediente o más de cualquier producto expuesto en las baldas de los supermercados…

El Ministerio de Sanidad y Consumo, conociendo este problema, no quiere que una persona alérgica, por ejemplo, a los crustáceos o el marisco como es en mi caso, se intoxique por comprar un producto en un supermercado pensando que no contiene el ingrediente nocivo para su organismo, y que después de comérselo, confiado de que no le va a ocurrir nada ya que en la etiqueta o envoltorio no pone que contenga ese “ingrediente” nocivo, aparece en nuestro cuerpo una reacción alérgica, que en muchos casos puede tener unas consecuencias muy graves.

¿Y que es lo que a hecho para que no se vuelva a producir un caso como el anterior?

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El Orégano es una de las hierbas que más se usa en la cocina italiana, y en general, en todos los países mediterráneos.

Esta claro que cada país lo usa de una manera distinta, pero prácticamente se utiliza con todo tipo de platos ya sean salsas, como condimento para carne, un aderezo para todo tipo de pastas, pizzas, aceites aromatizados, marinadas, etc.

Pero es ahora, cuando al orégano se lo mira con un nuevo interés debido a su capacidad para tratar inflamaciones.

Unos científicos de la Universidad de Bonn (Alemania) y del Instituto Federal Suizo de Tecnología de Zúrich (ETH), han descubierto que el orégano contiene una sustancia capaz de aliviar las inflamaciones, entre otras muchas afecciones.

La investigación se ha realizado a ratones que tenían las patas inflamadas y después de administrarles beta-cariofilina (E-BCP), un principio activo del orégano, la inflamación disminuyó en más del 70% de los casos. Lo más interesante, aparte de este descubrimiento, es el hecho de que el E-BCP podría combatir otras afecciones como la arteriosclerosis y la osteoporosis.

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Según el estudio “Hábitos Alimenticios de los españoles”, los estudiantes españoles no se alimentan bien.

Aunque si pensamos seriamente la situación de los jóvenes estudiantes, no nos tiene que sorprender. Bien porque se van a estudiar fuera de su ciudad natal y se independizan, o bien porque sus ocupaciones diarias les impiden dedicar la atención necesaria para su adecuada alimentación, la realidad es que los estudiantes españoles descuidan frecuentemente lo que toman para comer.

El estudio “Hábitos Alimenticios de los españoles”, ha sido llevado a cabo por el Foro Interalimentario, y las conclusiones que han sacado así lo testifica: “Los estudiantes, a la hora de comer eligen más lo que les apetece o les gusta, frente a lo que les conviene para una dieta adecuada”.

Si de todos es conocido que llevar una correcta alimentación es fundamental para la buena salud de cualquier persona en general y de los jóvenes en particular, este aspecto se convierte en algo clave en épocas de exámenes como ésta, en la que comer correctamente es necesario para el buen rendimiento de los estudiantes. Aunque son en estas épocas de estrés cuando esto menos se realiza.

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“De lo que se come se cría”, nos recuerda el refrán, y por lo visto es verdad…

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han conseguido un nuevo tipo de leche de oveja con un elevado contenido en grasas “saludables” al variar la dieta de estos rumiantes, lo que ha originado un producto capaz de fortalecer el sistema inmune, prevenir la acumulación de grasas en las arterias y contar con efectos anticancerígenos.

En concreto, los investigadores añadieron un suplemento de un 6% de aceite de soja a la dieta de las ovejas lecheras y consiguieron triplicar el contenido de su ácido linoleico (CLA, por sus siglas en inglés), un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra en la grasa de alimentos derivados de los rumiantes y cuyo consumo es beneficioso para el ser humano.
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