Coincidiendo con Soria Gastronómica 2012, del 20 al 30 de octubre, se celebrará la V Semana de la Tapa Micológica de Soria.
No hace falta decir que Soria es uno de los destinos micológicos más importantes en nuestro país. Y es precisamente en este tiempo, en otoño, cuando se convierte en el paraíso de los amantes de la micología.
Para estas personas, y todas aquellas que quieran acercarse hasta estas tierras Castellanas, la provincia se vuelca para mostrarles su rica gastronomía elaborada con setas y hongos tan exquisitos como el Boletus, el Níscalo, la Amanita Cesárea, las Colmenillas, el Chantarellus, la Trufa Negra, las Setas de Cardo o el Perrechico, entre las 50 especies comestibles que se pueden encontrar en los bosques, praderas y pinares de Soria.
Con algunas de estas variedades de setas y hongos, más de 45 establecimientos hosteleros de la ciudad y provincia de Soria elaborarán las tapas de la V Semana de la Tapa Micológica. Un evento que se celebrará entre el 20 al 30 de octubre y que contará con unas tapas tan sugerentes como «Hogacitas de Boletus con queso de hongos«, «Ravioli de Senderillas escabechadas y chipirones encebollados» o «Crepes de setas con crema de Boletus«, entre otras, a un precio de 1’50€ por cada una de ellas.
La Semana de la Tapa Micológica de Soria 2012 coincide con los días de celebración del Congreso Internacional de Micología de Castilla y León «Soria Gastronómica«, un certamen que, como ya os comentamos cuando os anunciamos su programa de actividades, reunirá a un gran número de cocineros y especialistas en micología en la ciudad de Soria.
Pero antes de que dé comienzo Soria Gastronómica 2012 podemos ir abriendo boca con las pequeñas delicatesen que nos ofrecerán, bares, restaurantes y hoteles, en la Semana de la Tapa Micológica de Soria 2012.
