Uno de los platos que más suelen gustar en casa es la menestra de verduras. Un plato muy saludable que gusta tanto en verano como en invierno.
Si bien lo ideal es prepararlo con verduras frescas de temporada, encontramos menestra de verdura congelada todo el año.
En esta ocasión, por comodidad y falta de tiempo, hemos utilizado hortalizas congeladas. Aunque si quieres, y tienes tiempo, puedes hacer menestra de verdura fresca.
Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr de Menestra de verduras
- 1 Punta de jamón
- 1/2 Cebolleta fresca
- Aceite de oliva virgen
- 1 Cucharada de café rasa de pimentón de La Vera dulce
- Sal
Elaboración:
Cocemos la verdura (sin descongelar) en abundante agua con sal durante 20 minutos. A mi personalmente la verdura me gusta “al dente”, vamos “durita”. Si a vosotros os gusta que esté blanda por completo dejarla cocer otros 10 o 15 minutos más.
Escurrimos y reservamos.
En una sartén, con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, salteamos un par de minutos el jamón cortado en lascas y añadimos la cebolleta cortada en juliana.
Dejamos que se haga la cebolleta un par de minutos y añadimos la cucharada de pimentón y las verduras.
Salteamos todo el conjunto, tapamos y dejamos que se sofrían un par de minutos.
Servimos y degustamos.
![Una receta rica, sana y sabrosa es esta “menestra de verduras”.
Esta receta puede tener infinidad de ingredientes. Tantos como verduras tengas en la nevera.
Ingredientes:
4 alcachofas
250 gr. de judías verdes
200 gr. de guisantes pelados
200 gr. de habitas tiernas
4 patatas medianas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos cocidos
250 gr. de falda de ternera
100 gr. de jamón
3 dientes de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm3.static.flickr.com/2614/3920047010_581bf16fe3.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=013361d58807e9724890376f2bc649c6 "Menestra de verduras")
![Esta es una buena forma de elaborar un pincho sin tener remordimientos cuando nos lo comamos…
La receta de este pincho, pintxo o tapa es muy fácil y rápida de elaborar, aparte, ¡os sorprenderá!
Ingredientes para cuatro pinchos:
1 Berenjena grande
1 Calabacín
1 Cebolleta
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
4 Tomates Cherry
4 Setas
1 Patata
Aceite
Una pizca de azúcar
Sal y pimienta
Elaboración:
Lavamos las verduras y [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3135/2909570012_f8b9d1e5b2.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=a3cd4c0aa4ae2c6a8495793498ad7451 "Pincho vegetal")
![Un primer plato muy sano a la vez que diurético, (sigo con mi búsqueda de línea pre-navidad).
Ingredientes:
6 alcachofas hermosas
100 ml. de nata
100 gr. de beicon
1 cebolleta fresca
Queso para gratinar
Sal
Aceite.
Elaboración:
Limpiamos las alcachofas quitándolas la primera capa de hojas verdes (las más duras), si se desea se puede [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=/wp-content/uploads/2008/01/alcachofas-con-jamon-queso-y-nata1-thumb.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=25ce3dce4f9bafe454d2deafb93e8df6 "Alcachofas gratinadas con beicon y queso")
#recetas Menestra de verdura – Uno de los platos que más suelen gustar en casa es la menestra de verduras. Un plato… http://ow.ly/16wS4P
Originalmente publicado en Twitter
Nos encanta. La menestra de verduras es uno de esos platos que sucumbimos ante él. Nosotros tenemos dos preferencias en congeladas, la mejor que hemos probado que es la frudesa, y su homóloga en submarca la de la huerta de eroski; ésta última cuesta la mitad y trae prácticamente lo mismo (pruébala si te acuerdas). ¿Cuál compras tú?. Un saludo.
Nosotros la compramos en la tienda de nuestro barrio. Ya que ellos la compran a granel y la envasan en bolsas de medio kilo (1′2€).
Viene muy completa (minizanahorias, alchachofas, espárragos, guisantes, judías verdes, champiñones, habas, y no se si alguna verdura más).
Aunque de vez en cuando también solemos comprar la submarca de frudesa en el Eroski.
Un saludo
Qué bueno sería tener tiempo para hacerla con verdura fresca… yo la mayoría de las veces hago como tu, congelada… que también está buenísima
Besos. Ana
Eso no es una menestra, es un panaché. La menestra lleva cordero o ternera, alcachofas enteras, espárragos, pimiento morrón y huevo duro de adorno, si no no es una menestra. Se siente.
pues sii !!
es una panache.
pero la gente no va a pensar que es una panache.
ueno pero eso sii esta buenisiimo!
No se Eva si tienes razón ya que esta menestra o panache también lleva carne, el jamón.
Pero en fin, que se llame Pepe o Juan en casa siempre la hemos llamado Menestra, y así se ha quedado.
Muchas veces es lo mejor Ana, prepararla congelada, aunque fresca tiene que estar deliciosa
Hola Samuel, eso es lo único cierto, ¡está deliciosa!
Un saludo