Seguimos por las tartas de queso (cuando me dé por las de chocolate…).

Esta “tarta de fruta y queso de cabra“originalmente no llevaba queso, pero como veía que la crema resultaría un tanto “sosa” y tenía en la nevera un trozo de queso de cabra, opte por darla un poco de sabor más lácteo si cabe.

Elaboración:

Echamos los ingredientes de la masa en la Thermomix, seleccionamos 37º, 1 minuto, velocidad 3.

Os quedará como “bolitas”, las ponemos encima de la encimera y las unimos. Estiramos con un rodillo y lo colocamos en un molde (26 cm.) que estará cubierto con papel de horno o untado con mantequilla y harina.

Se cubre la masa con la pera cortada y gajos junto con el plátano pelado y cortado en trozos de unos 2 centímetros.

Se espolvorea con una cucharada de azúcar y lo metemos al horno (previamente precalentado a 180 grados), hasta que veas que se empieza a dorar la masa.

En ese momento añadimos la crema que anteriormente habremos elaborado batiendo los huevos, la nata y el queso en la Thermomix.

Lo dejamos en el horno otros 30 minutos hasta que se termine de cuajar.
Para finalizar, espolvoreamos con otro poco de azúcar y unas láminas de almendra.

Notas:

La Thermomix la usamos como una “batidora”. Si no dispones de ella, puedes elaborar la masa a mano y lo demás con la túrmix.

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