Mañana martes, 23 de febrero de 2010, tendrá lugar en la ciudad de Nueva York el evento promocional “Drink Ribera, Drink Spain”.
“
Drink Ribera, Drink Spain“, es un
evento que por segundo año consecutivo tiene la intención de mostrar a profesionales especializados vinculados al sector del vino y periodistas, los mejores vinos de la Ribera del Duero.
Para ello, el Consejo Regulador de la Ribera del Duero ha seleccionado un total de 380 vinos de 125 bodegas adscritas a la Denominación de Origen. Según la organización esta será “la mayor misión comercial directa de bodegas españolas en Estados Unidos promovida por una Denominación de Origen”.
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Una de las 150 personas más influyentes en la ciudad de Washington, el cocinero español José Andrés, ha sido nombrado por la revista estadounidense GQ “Chef del año”.
La revista americana GQ ha nombrado “Chef del Año” a José Andrés, uno de los cocineros más carismáticos del panorama nacional. Además de dedicarle un extenso reportaje en la edición de diciembre.
En el reportaje “José Andrés: Pequeños platos, gran talento“, el periodista Alan Richman hace una selección con sus cinco platos favoritos entre la amplia variedad con los que el cocinero José Andrés deleita al público estadounidense en sus restaurantes.
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Los vinos de Rioja se van a Estados Unidos para promocionarse en el Rioja Restaurant Week.
El “Rioja Restaurant Week“, es un evento que se desarrollará en más de 130 restaurantes de las ciudades de Chicago y Nueva York con la intención de promocionar los vinos de Rioja y así combatir un poco la crísis económica y afianzar el liderazgo de estos vinos en un mercado en el que el Rioja es líder absoluto en referencia a otras zonas vitivinícolas españolas.
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Mañana, día 6 de octubre, tendrá lugar “The Great Match: Wine & Tapas 2009″ en la ciudad de Nueva York. Unos días más tarde, el 30, se trasladará a la ciudad de Houston.
“The Great Match: Wine & Tapas” es un evento gastronómico en el que se muestran, a base de catas y degustaciones, más de 250 marcas de vinos españoles , de varias bodegas, adscritas a más de 50 denominaciones de origen, que se encuentran en el mercado estadounidense. Además de estos vinos se podrán catar las últimas añadas importadas a Estados Unidos.
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Ferrán Adrià lleva hasta Estados Unidos la cerveza gourmet creada por el Taller del Bulli junto con los maestros cerveceros del grupo Damm: Estrella Damm Inedit.
Nunca antes ninguna bebida había “plantado” cara al vino en los restaurantes a la hora de pedir para armonizar un buen menú. “La gente no pide cerveza para comer porque no tiene glamour”. A partir de esa idea, explica Adriá, el grupo Damm y sus maestros cerveceros iniciaron junto a Juli Soler y los sommeliers del restaurante ‘El Bulli’ un proceso que concluyó el verano pasado con el lanzamiento en España de la cerveza “gourmet” Estrella Damm Inedit.
Ahora, Estrella Damm Inedit, de la mano de Ferrán Adrià, ha sido presentada en Estados Unidos y para ello nada mejor contar con el cocinero más destacado del año 2009 en EEUU, según la Fundación James Beard, y reconocido por la revista Time entre los 100 personajes más influyentes, el ecochef Dan Barber.
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El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Nueva York y las cámaras de comercio de Vallodolid y A Coruña, organiza la degustación “Spanish Wine Cellar & Pantry”, que se celebrará en las ciudades de Nueva York y San Francisco los días 20 y 22 de abril respectivamente.
“The Spanish Wine Cellar & Pantry 2009” es una degustación de vinos y alimentos donde las empresas españolas participantes, ,con poca o ninguna presencia en Estados Unidos, presentan sus productos a los profesionales del sector estadounidense.
Tanto en Nueva York (Gotham Hall) como en San Francisco (Bently Reserve), se catarán más de 100 vinos de diferentes denominaciones de origen; Ribera del Duero, Rioja, Cariñena, Jumilla, Cigales, La Mancha, Rueda y Somontano, entre otras zonas vitivinícolas.
Además, junto a los vinos, se ofrecerá una selección de productos gourmet españoles, como aceite de oliva virgen, quesos, pimentón, sucedáneos de caviar de alta calidad, anchoas en conserva, etc.
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Según se desprende de un estudio llevado a capo por investigadores de la Universidad de Loma Linda en California (EEUU), los ácidos grasos Omega 3 de las nueces son más efectivos que los Omega 3 del pescado en la reducción del colesterol en sangre.
El estudio, que aparecerá en el próximo número de mayo de la publicación “American Journal of Clinical Nutrition”, da un paso más allá en el análisis del efecto de los ácidos grasos Omega 3 en la reducción del riesgo de padecer enfermedades del corazón.
La investigación, aleatoria y cruzada con 25 pacientes con niveles normales a medios de hiperlipidemia, da como resultado que los Omega 3 de las nueces son más efectivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores distribuyeron a los participantes en tres grupos que recibieron diferentes dietas durante cuatro semanas.
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Una investigación realizada en los Estados Unidos ha encontrado una relación directa entre la “compulsión” por el azúcar y el crecimiento de los niños.
La investigación, llevada a cabo por científicos de la Universidad de Washington y el Centro Monell en Pensilvania (EEUU), demostró que los niños que prefieren los productos más dulces son los que están desarrollándose más rápidamente.
Según la doctora Danielle Reed, una de las autoras del estudio, “la relación entre el gusto por lo dulce y el crecimiento tiene sentido”. “Porque cuando el crecimiento ocurre rápidamente, las demandas calóricas aumentan”.
Aunque, los científicos, también nos aseguran que este “amor” por el dulce parece disminuir con la edad.
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El cocinero Ferran Adrià ha sido nombrado “Chef del año” por el “Culinary Institute of America” en un gala que se celebró ayer en Nueva York.
En la cena de gala que se celebró para la entrega de los trofeos “Augie”, Ferrán Adrià aseguró que este premio, otorgado por la institución universitaria más prestigiosa del mundo en artes culinarias y repostería, es la confirmación de que la gastronomía española está más que aceptada en los Estados Unidos, aparte de ser, una de las mejores del mundo.
El Culinary Institute of America (CIA) reconoció al cocinero español Ferrán Adrià con el premio “Augie”, con el que honra, por segundo año, la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), por sus innovaciones en la cocina tradicional.
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