El Palacio de Congresos y Auditorio de Logroño, Riojaforum, acogerá el encuentro bianual de cocineros de España, la Asamblea Euro-Toques, los días 7 y 8 de abril de 2008.

Esta asociación, que en España agrupa a unos ochocientos cocineros y a más de 3.500 en todo el mundo, celebrará en Logroño "La Asamblea Euro-Toques España".

Un gran evento que se celebra cada dos años, en la que los cocineros nacionales, comparten preocupaciones del sector, centradas la mayoría de ellas en saber cuál es la cualificación necesaria para ejercer la profesión de "cocinero profesional".

Ya que una de las preocupaciones de la asociación es que todos se definen como "cocineros", desde el que termina los estudios de hostelería hasta el que fríe las hamburguesas en el Burguer King y no tiene título alguno de hostelería, salvo el de manipulador de alimentos, claro está.

Para evitar esto debatirán seriamente sobre la necesidad de crear un Colegio Profesional de Cocineros, que permita que, detrás de cada restaurante de un cierto nivel haya un cocinero profesional.

También se concederá este año el I Premio Compromiso Euro-Toques, un premio que tratará de reconocer al cocinero que mejor defienda los principios de una asociación de profesionales que pretende reclamar el respeto por los productos naturales y hacerlos compatibles desde el máximo respeto al medio natural.

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