El cocinero Sergio Bastard, del restaurante Sierra de Loquiz (Galdeano, Navarra), quien hace unas semanas gano el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, se ha proclamado hoy en San Sebastián, vencedor de la 6ª Semifinal de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año.
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Después de finalizar en San Sebastián, uno de los mejores eventos gastronómicos a nivel mundial, el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián Gastronómica, se ha presentado en la Sala de Junta de Gobierno del Ayuntamiento de la capital guipuzcoana la 6ª Semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA), que se celebrará el próximo miércoles 2 de diciembre en las cocinas de la Escuela Superior de Hosteleria Cebanc.
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Será el próximo 2 de diciembre, en las instalaciones del Cebanc de San Sebastián, cuando los 10 cocineros elegidos por un jurado técnico, se medirán por conseguir la primera posición que les llevará hasta Barcelona donde, en marzo de 2010, se celebrará la final del Concurso Cocinero del Año, dentro del marco de la Feria Alimentaria.
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El congreso San Sebastián Gastronomika ocupará el lugar de otro de los grandes congresos gastronómicos nacionales como es Lomejordelagastronomia.com, que durante diez años ha estado en la Donostia y, como ya sabemos, ha decidido trasladarse hasta la ciudad de Alicante.
Hasta ahora todo eran rumores de lo que iba a ser el congreso San Sebastián Gastronomika. Hoy conocemos los cuatro programas que marcarán los horarios de los tres días que dure este gran evento.
Alta, Off, Popular y Market son los nombres que se han dado ha estos cuatro espacios que se podrán ver y disfrutar en el Kursaal de San Sebastián.
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El campeonato dispone de una importante dotación de premios en metálico, dotado con casi 12.000 euros en premios, además de diploma y trofeo para los tres primeros y el premio especial Eusko Label dotado con 500 euros en productos certificados por la Fundación Kalitatea.
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Los cocineros hablamos constantemente del sentido del gusto, a veces del olfato y de los otros tres, pero, como vamos a poder comprobar el próximo mes de marzo, existen muchos otros sentidos que no están catalogados en la lista clásica. Por ejemplo, el sentido común. ¿De verdad es tan común como su nombre indica? Si realmente lo fuese, ¿no sería el mundo mucho más agradable, relajado y justo? Últimamente me vengo desesperando con este sentido tan menospreciado. Lo busco como quien ha perdido a un ser querido y cada vez me resulta más difícil asumir su escasez. Pedro Subijana, Presidente de Euro-toques.
Un evento organizado y realizado por la asociación de cocineros Euro-toques para los propios cocineros. En esta, su segunda edición, Diálogos de la Cocina girará en torno a la cocina y los sentidos: Sentido del gusto, sentido de las relaciones, sentido de los aromas, sentido de la ética, los sentidos perdidos, el sentido de la responsabilidad…
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Las ciudades de Valladolid, San Sebastián, Gijón, Santiago de Compostela, Lérida, Cambrils y Lanzarote (la isla entera) se han unido en la red gastronómica “Asociación Española de Destinos Gastronómicos”, con el objetivo de vender sus vinos y su gastronomía como un producto turístico de excelencia.
Aunque todavía está en sus primeros pasos,la Asociación Española de Destinos Gastronómicos o “Spanish Gastronomic Experience“, pretende crear una ruta turística para que cada una de las ciudades asociadas muestren sus principales peculiaridades gastronómicas al resto del país y del mundo.
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Cook and Fashion es un certamen internacional en el que sobre una misma pasarela desfilan moda y gastronomía. Un evento gastronómico singular, que este año celebra su quinta edición, en un marco inigualable como es el Palacio Miramar de Donostia-San Sebastián.
Durante la tarde noche del jueves se celebrará el cóctel-cena de gala, durante el cual, tendrá lugar un desfile de moda y gastronomía muy peculiar.
Este concurso, que se enmarca dentro de las actividades paralelas al congreso “Lo mejor de la gastronomía“, ha sido ganado por el cocinero que trabaja en las cocinas del Café Niza de Pamplona, Iñaki Rodaballo.
Iñaki, quien ganó este premio en ediciones anteriores, cuando trabajaba con el vasco Senén González en el restaurante “Sagartoki” de Vitoria, convenció a todos los miembros del jurado con cinco pinchos que, además de creatividad y sabor, aportaban un nuevo elemento, la vistosidad.
Esta vistosidad ha sido posible, aparte de los productos, por la vajilla realizada por un orfebre navarro llamado Matías, la cual consigue dar mucho efectismo a los pinchos.
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Su: Gran receta, la preferida por mi padre, y que mi madre hace casi igual que tu, me ha traido muchos...
Pilar-Lechuza: No puedo con ellos!! Y mira que lo he intentado. Yo se los preparaba a mi padre, que le encantaban y...
Ecco_star: RT @algarrido: Riñones al jerez http://bit.ly/9bRh7X /cc @feedly> Uhh! Me hiciste recordar a mi mamá!...
Comandante40: Yo fuí a la página de ne-cap y como dijo alguien solicite la muestra gratuita, y como me enviaba al...eladerezo: Ensalada de germinados de piñón y jamón ibérico: Estando el otro día de paseo con mis hijos por el...eladerezo: Bodum se viste de color: Estoy seguro que a todos aquell@s que nos gusta cocinar nos pierden los aparatos...eladerezo: Cocina japonesa de Kimiko Barber: La cocina japonesa es, sin lugar a dudas una de las grandes...eladerezo: Riñones al jerez: Partiendo de la idea que los riñones, junto con otros productos de casquería, no a...
dana: Hola. Yo queria comentar 2 cosas. Bueno , primero comentar que estoy muy contenta con la máquina. El café...
Lu: Hola de nuevo!!! Como lo prometido es deuda, os voy a contar qué tal las jornadas (he ido hoy). La comida...
