Santiago de Compostela prepara el que será su I Concurso de tapas «Santiago (é) Tapas» del 28 de junio al...
El mejillón con denominación es el molusco por excelencia de Galicia. Si bien su época de consumo más adecuada es la primavera, está exquisito en cualquier época del año, ya sea fresco o manufacturado en las empresas conserveras.
Esta fiesta del marisco "Festa do Marisco" de O Grove, es una forma de homenajear los productos que forman parte de la economía de esta localidad pontevedresa: el turismo y la pesca. El objetivo inicial de este evento gastronómico fue la de promocionar estas tierras gallegas y el marisco que recogían de sus costas, y lo que comenzó siendo una modesta feria, allá por el 1963, cobró un espectacular auge a finales de la década de los ochenta, alcanzando el sobrenombre de "Paraíso del Marisco".
Podremos ver en "Salimat 2008" la mayoría de los productos alimentarios: conservas, lácteos, aceites, bebidas espirituosas, vinos, licores, pastelería, productos con Denominación de Origen, cárnicos, productos ecológicos, frutas y hortalizas, y también los relacionados con la tecnología para la alimentación.
Hoy os queremos presentar un nuevo libro dedicado, esta vez, a la cocina gallega "Galicia. Cocina tradicional". Un libro que nos muestra con un lenguaje claro y sencillo, junto con unas excelentes fotografías, platos típicos elaborados con unos productos emblemáticos de la gastronomía gallega.
Santiago de Compostela será la sede de la Tercera Semifinal del Concurso Cocinero del Año. Tras el éxito conseguido por...
La Bica Mantecada es un bizcocho denso y jugoso que se elabora con una mezcla de mantequilla y manteca de vaca, azúcar, levadura y huevos, que se cuece en bandejas rectangulares de latón, con un sabor inconfundible que le da la manteca, la cual también hace que se conserve en buenas condiciones durante 10 o 12 días manteniéndola en un sitio fresco. La bica tiene una característica costra dulce en la superficie, resultado de espolvorearla con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Esta mañana, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), el cocinero Luis Veira Añón se ha proclamado vencedor...
Ribadumia (Pontevedra) celebra los días 5, 6 y 7 de junio un completo programa en torno al vino de Barrantes. Durante tres días se podrá ver concursos de cata de los vinos de Barrantes, degustaciones de conservas y productos autóctonos, talleres para niños, conciertos... ¡hasta la venta y degustación de vinos de las bodegas locales!
Más de 100 casas rurales de toda Galicia participarán entre el 15 de septiembre y el 15 de diciembre de este año en la tercera edición del programa turístico "Outono gastronómico
La ciudad de Santiago de Compostela acogerá del 20 al 24 de febrero de 2010 una nueva edición del congreso Fórum Gastronómico. Bajo el lema "Las cocinas del Atlántico", la XI edición del Fórum Gastronómico se celebrará del 20 al 24 de febrero de 2010 en el recinto ferial de Amio de Santiago de Compostela.
Xantar 2010, el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, ofrecerá, además de su espacio expositivo, actividades relacionadas con la gastronomía y restauración, jornadas técnicas, talleres de cocina, catas y degustaciones, encuentros de cofradías gastronómicas y un amplio programa de animación y ocio para sus visitantes.
