Para estas fechas que se nos vienen encima, nada mejor que este recetario «El libro de los Dulces de Navidad»,...
Navidad
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Recetas, productos e ingredientes típicos de navidad. Nuevos productos, consejos, cenas y menús especiales de la navidad.
Artículo Al Azar
Las Destilerías DYC, que han sacado un packaging especial de Navidad DYC Pure Malt, que incluye una botella de whisky "DYC Pure Malt", una cubitera y una entrada gratuita para visitar sus instalaciones situadas en la localidad segoviana de Palazuelos de Eresma, a escasos cinco minutos de Segovia capital, y a tan sólo 30 minutos en AVE y 50 minutos en coche desde Madrid.
Si todavía no has elegido tu Menú Navideño, te propongo unos cuantos platos para que confecciones un Menú de Navidad Económico, a la medida de tus necesidades y pensado para todo tipo de bolsillos. Estos días recomiendan no abusar de la comida, ya que después de la euforia navideña llega el "bajón" y nos vemos con menos euros en la cartera y unos cuantos kilos “agarrados” en la cintura.
En tiempos de crisis lo primero que miramos es el precio de los productos de nuestra cesta de la compra…...
Después de quitarnos al calvo de la lotería de Navidad, otro golpe fuerte sacude a la publicidad de estas fechas. Ya que Freixenet se ha olvidado de sus "burbujas doradas" y su famoso niño abrazado a una botella, optando por una publicidad más de autor. El elegido ha sido Martin Scorsese, quien el lunes 26 de noviembre presento el corto en el Casino de Madrid.
Si os soy sincero tenía unas ganas enormes de dejar un poco de lado tanta comida navideña e hincar el diente a una buena verdura. La verdad es que me daba igual que tipo de hortaliza cocinar, pero basta que tenía en la nevera un par de Pak Choi para que me decidiese a elaborar una receta con ellos. El Pak Choy es una verdura que se parece visualmente a la acelga y a las endibias en el sabor. Si bien en esta ocasión hemos cocinado esta verdura asiática al vapor, igualmente se puede elaborar cocida, a la plancha e incluso en fresco.
La Torta de la Serena es un producto elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal sometidos a rigurosos controles de calidad que le convierten en un producto único en el mundo.
La Denominación de Origen Protegida “Queso de la Serena”, que el pasado mes de octubre unificó toda su producción bajo una misma etiqueta identificativa, parte del convencimiento de que acciones promocionales de este tipo permiten a profesionales y consumidores conocer mejor las cualidades de este exquisito manjar de la gastronomía extremeña.
A este precio se vende un kilo de angulas, digo bien se venden, angulas de oro que podemos encontrar en las "Pescaderías Vascas" en Bilbao donde se ha llegado ha pagar esa cantidad de dinero.
A falta de un mes para la Navidad, las angulas se han puesto a 1.300 euros el kilo en las pescaderías. Precio que subirá, poco a poco, hasta llegar a la Navidad. Ya que todo está, según los encargados de las pescaderías, en cuestión de las angulas que se pesque y la demanda que haya por ellas.
La receta de los "Nevaditos" o "Mantecados de Vino" en nuestra casa siempre se ha elaborado, hasta que se prohibieron en el domicilio, con manteca de cerdo extraída de la tradicional "Matanza del Cerdo". Esta manteca les aportaba este toque casero inconfundible que, lamentablemente, es difícil encontrar en los "Nevaditos" industriales. Quizás ese recuerdo no sea "real", pero por algún motivo, en estas fechas, preparo unos "Nevaditos" que me hacen recordar aquellos tiempos en los cuales nuestras abuelas servían unos "Mantecados de Vino" y orujo a al inicio de la matanza. Los mantecados era para todos los asistentes, y el orujo exclusivo para los "hombres", aunque mis primos y yo algún sorbito robábamos de la botella, sin que nos viera la abuela, que para eso, ese día era una fiesta.
Esta receta bien nos vale para uno de los muchos días de celebraciones que tenemos en la Navidad. Los he rellenado con un sofrito de cigalas, pero acepta cualquier cambio, langostinos, buey de mar (sin cáscara), lenguado, rodaballo, etc.
Hace unas semanas os hablamos de la emisión de un programa especial de MasterChef de cara a la Navidad. Finalmente será el próximo miércoles 23 de diciembre cuando Televisión Española emita MasterChef Especial Navidad. Tal y como ya os adelantamos en el programa MasterChef Especial Navidad se enfrentarán varios participantes de cada edición de MasterChef emitidas hasta el momento: 4 de cada una de las dos versiones adulta, y otros 4 de la versión infantil.
El año pasado elaboramos unos polvorones de canela deliciosos, pero en este, después de ver los del blog de Su (Webos Fritos), me he decidido por probar con su receta. He realizado algunos cambios, respecto a la original, cambiado la almendra por anacardos y no echando canela ni anises para no "matar" el sabor del fruto seco. El resultado ha sido muy bueno, de la primera tanda, no han dejado ni uno. Lo “peor“, que me tocará repetir la receta el mes que viene.
