El libro “Fashion food. Diccionario gastronómico del siglo XXI”, escrito por Julia Pérez y José Carlos Capel y publicado por El País-Aguilar, ha sido galardonado con el Premio a la mejor publicación 2006, que concede la Academia Española de Gastronomía y el Prix Littérarie Gastronomique 2006, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, un organismo integrado por 28 países.
La entrega de los galardones tendrá lugar el próximo mes de octubre.
El libro está prologado por Jordi Labanda y Ferrán Adriá, diseñadores ambos, uno con las bellas artes y el mundo de la moda y el otro diseñador del mundo de los fogones.
Este libro ha sido concebido por sus autores como “un manual de tendencias, de modas culinarias y pasiones efímeras“.
Es un diccionario que reúne casi cuatrocientos términos y que pone al día de los conceptos y técnicas que definen a los cocineros y gourmets del siglo XXI.
Julia Pérez es periodista, crítica gastronómica del diario ABC y colaboradora en diversos medios de comunicación, nacionales e internacionales.
También es autora de varios libros de gastronomía. El último de ellos, “Mil cocinas en una. La cocina del tercer milenio”, también resultó premiado en la pasada edición Gourmand World Cookbook Award 2005, en la categoría “Mejor libro de Recetas Caseras“.
José Carlos Capel es crítico gastronómico del diario El País, presidente de Madridfusión y miembro de la Academia Española de Gastronomía. Ha publicado más de 15 libros de literatura gastronómica.
También ha sido galardonado con estos reconocidos premios en ocasiones anteriores.
Diccionario gastronómico del siglo XXI
Autores: José Carlos Capel, Julia Pérez
ISBN: 8403505167Páginas: 320
PVP: 17,90 euros
Más información y venta en: elpaísaguilar
![“Tanto si es culpable de embriagar a los hombres, como si es una promesa de sabiduría, riqueza o felicidad, el vino es un componente intrínseco de la condición humana. Extravía a los hombres o los mantiene en la recta senda. Los reblandece o los fortalece. Los pierde o los salva. Dios ha puesto el vino [...]](http://www.eladerezo.com/images/wp-content/uploads/2007/12/43140-thumb.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=867d87abc1799d2c575f14988768d96b "\"Diccionario del amante del vino\" de Bernad Pivot")
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