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El aceite de oliva

El aceite de oliva

Recetas elaboradas con aceite de oliva, propiedades y elaboración del aceite de oliva virgen extra, historia, cata, aceite ecológico, etc..

Aleatorio
Alex de la Iglesia Primer Día de Cosecha Castillo de Canena PAREJA
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AOVE Castillo de Canena y su Primer Día de Cosecha

Referente en alta gastronomía por la elaboración de algunos de los mejores aceites extra vírgenes del mundo, Castillo de Canena busca la excelencia basándose en la agricultura de precisión gracias a la cual se obtiene sus apreciados y galardonados AOVE. Y es que gracias al uso de la tecnología más moderna esta centenaria empresa jienense comprueba en tiempo real la situación fisiológica de sus olivos y sus diferentes necesidades durante todas las estaciones permitiéndoles determinar el día exacto de comienzo de la cosecha de cada varietal. Leer más
Aceite de Oliva Reino del Olivar
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Aceite de Oliva Reino del Olivar

Hoy os presentamos una joya de la gastronomía española, el aceite de oliva virgen extra "Reino del Olivar". Un aceite de Jaén, de donde procede la mitad de la producción mundial de aceite de oliva, una provincia andaluza donde podemos encontrar las mejores variedades y los mejores aceites de oliva. Leer más
Pago de Quiros, aceite de oliva virgen extra ecologico (1)
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Pago de Quiros, aceite de oliva virgen extra ecologico

El aceite de oliva virgen extra ecológico, Pago de Quiros, del que estamos hablando, es un aceite frutado de intensidad media/alta, con un aroma que recuerda a hierba fresca y almendras verdes, ligeramente amargo y con retrogusto picante característico de las variedades Coupage Picual y Cornicabra que lo componen. Leer más
X encuentro internacional de la cocina del aceite de oliva
Eventos gastronómicos

X Encuentro Internacional de Cocina del Aceite de Oliva

A falta de poco más de una semana para que dé comienzo el X Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, la Diputación de Jaén ha dado a conocer un amplio repertorio de actividades que, entre el 21 y 24 de febrero de 2012, reunirá a alumnos y profesores de una veintena de escuelas de hostelería de doce países en la Hacienda La Laguna de Baeza (Jaén). Este evento tiene como objetivo fomentar el uso del aceite de oliva de calidad en los fogones de los restaurantes europeos, a través de los estudiantes de hostelería que en un futuro próximo pueden trabajar en ellos. Leer más
Gama de aceites OLIRIUM
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OLIRIUM, un aceite con diseño propio

Hemos tenido ocasión de degustar Olirium, un aceite Denominación de Origen Empordà. Los responsables de esta maravilla son unos pequeños olivicultores procedentes de Fontanelles (Empordà) a los pies del Montgrí. Los olivos en el Empordà crecen en tierras calcáreas, con pizarras, granitos y arcillas. Una tierra dura barrida por el viento de Tramuntana lo que hace que este aceite de oliva virgen extra, sea distintivo y característico, tanto por su sabor como por su calidad dándole un marcado carácter. Leer más
Castillo de Canena: XIII edición Primer Día de Cosecha
Productos

Castillo de Canena: XIII edición Primer Día de Cosecha

Castillo de Canena lanza la edición limitada número XIII de su esperada y reconocida colección Primer Día de Cosecha cuya etiqueta ha diseñado el célebre escritor Juan Eslava Galán. Dicha presentación coincide con la obtención, por séptimo año consecutivo, de la máxima puntuación en la Flos Olei, la guía de aceites de oliva virgen extra más prestigiosa del mundo. Leer más
aceites concurso cocina jaen paraiso interior
Eventos gastronómicos

Premio Internacional de Cocina con AOVE Jaén Paraíso Interior 2018

El 32 Salón de Gourmets acogerá un año más la celebración del Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra (AOVE) "Jaén Paraíso Interior". Hasta el 30 de marzo cocineros y hosteleros en activo podrán presentarse al concurso con una receta elaborada, obligatoriamente, con alguno o algunos de los aceites integrantes de la última cata concurso "Jaén Selección 2018". Leer más
VII Encuentro Internacional de Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra
Eventos gastronómicos

Encuentro de Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra

Un año más, la Escuela de Hostelería y Turismo “La Laguna” de Baeza (Jaén), junto con la Unión de Pequeños Agricultores y la colaboración de la Diputación y la Junta de Andalucía, será la sede del VII Encuentro Internacional de Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, en la cual participarán alumnos y profesionales de más de 12 países de todo el mundo. Este evento gastronómico pretende extender el conocimiento del aceite de oliva virgen como producto alimenticio en el ámbito culinario de calidad, potenciando su importancia en términos dietéticos y gastronómicos, mediante lecciones magistrales, sesiones de divulgación sobre las áreas productoras, y como no, con degustaciones. Leer más
Aceite de oliva Casas de Hualdo
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Aceite de Oliva Casas de Hualdo, frutos de la salud

Con poco más de cuatro años de funcionamiento esta almazara ha conseguido un grado de calidad increíble que se ha visto recompensado con los diferentes galardones otorgados en los premios a los que se ha presentado. Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla son los diferentes aceites mono varietales que comercializa "Casas de Hualdo", aparte de dos coupages -Reserva Familia y Partida Real. Unos aceites elaborados con las aceitunas recolectadas de los 300.000 olivos que la almazara tiene en su finca de ToleDo, usando métodos tradicionales con las técnicas más avanzadas para obtener un "Oro líquido" con unas propiedades organolépticas extraordinarias. Leer más
Aceite de oliva Naturvie in Love
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Aceite de oliva Naturvie in Love

Presentadas en un sorprendente embalaje "gran selección gourmet", y envasadas en las revolucionarias botellas Martín Berasategui System, Naturvie in Love es uno de los mejores regalos que podemos hacer para el Día de San Valentín. Una propuesta compuesta por dos botellas del mejor aceite de oliva extremeño: "World in Love" y "Spain in Love". Dos aceites elaborados con mucho corazón. Un producto que nos invita a vivir y sentir una experiencia única junto con nuestra pareja, porque siempre se ha dicho que para llegar al corazón de una persona, primero se ha de conquistar su estómago... Leer más

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