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Las “dietas milagro” y los perjuicios para la salud
Las "famosas" dietas milagro son aquellas carentes de rigor científico que prometen adelgazar sin esfuerzo por parte del que las realiza. Se caracterizan por ser muy restrictivas en energía, desequilibradas en algunos nutrientes y por excluir numerosos alimentos necesarios para el organismo. Además, la mayor parte de las dietas son ricas en grasas saturadas, proteínas de origen animal y deficitarias en vitaminas y minerales. Cierto es que estas dietas, una vez abandonadas, favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido, lo que entraña un peligroso trastorno para nuestro organismo. Leer más
Chorizo
Nos hemos enterado por la revista consumer, que no es muy aconsejable un consumo frecuente de chorizo, lo cual ya sabíamos por su alto contenido de grasas. Alrededor del 40% de la carne del chorizo es grasa y eso hace que durante siglos haya sido el sustento alimenticio de buena parte de la población, que tenía en este embutido una de las fuentes de lípidos y proteínas más importantes de su dieta. Leer más
Los expertos señalan que no tienen precio a la hora de combatir el colesterol, aparte de ser una fuente de felicidad como lo demuestra un estudio realizado en Israel. Esta legumbre posee hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, vitamina B, tiamina, niacina, riboflavina, retinol y ácido fólico. Tiene un gran valor energético (370 kilocalorías por Kg.) Son tan ricos en proteínas como las carnes y casi tan ricos en glúcidos como los cereales. Son pobres en agua y los más ricos en fibra. Su principal componente son los hidratos de carbono, mucho almidón (recomendado para fuertes esfuerzos físicos y para la dieta de personas diabéticas) Leer más
Ajo crudo
El ajo, uno de los ingredientes más característicos y saludables de la dieta mediterránea, gracias a sus propiedades culinarias y medicinales, ha sido "redescubierto" por investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Connecticut. El ajo fresco machacado tiene más efectos saludables para el corazón que el seco. El estudio, basado en alimentar con ajo a animales de laboratorio durante 30 días, también cuestionó la creencia de que la mayoría de los beneficios se deben a su gran cantidad de antioxidantes. Leer más
Lonchas de pavo
Dentro de este grupo, el pavo es una de las opciones más adecuadas para todo tipo de dieta hipocalórica. Al bajo contenido en grasa de esta carne hay que añadir la ventaja que representa su distribución (al no estar entreverada, la mayor parte del tejido adiposo se puede retirar con facilitar, obteniendo piezas magras) y su excelente sabor natural. Leer más
Yo sí conseguí adelgazar
Recién comenzado el mes de marzo, y con el buen tiempo que hace, son/somos muchas las personas que nos ponemos a cuidar nuestra alimentación de cara al verano, ya sea reduciendo la ingesta de alimentos calóricos y aumentado el consumo de verdura fresca o bien, siguiendo cualquiera de las múltiples dietas que existen, siempre bajo tutela médica, claro está. Una de estas "dietas milagro" que han hecho furor en medio mundo es la dieta Dukán, tan querida por muchos, como odiada por otros. Esta dieta, denominada dieta hiperproteica, es seguida por multitud de fieles y seguidores que siguen a rajatabla sus principios básicos. Una de estas fieles es Carmen Albo que, según dice ella, tras intentar adelgazar con todo tipo de dietas (sin mucho éxito), se topó con la dieta Dukán y sin decir nada a nadie, decidió probarla. Leer más
Correcta alimentación durante el embarazo
Una mala dieta por parte de la madre durante el embarazo, condiciona la estructura del cerebro del feto y provoca graves consecuencias. El peso medio que los expertos aconsejan ganar a las embarazadas es de nueve kilos en nueve meses, dependiendo luego de cada caso y cada tipo de mujer. Leer más
Ensalada veraniega
La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AED-N), junto con la marca Ligeresa han desarrollado un estudio sobre las mujeres españolas y su autoestima con motivo del 30 aniversario de la llegada de los productos bajos en calorías a nuestro país Leer más
Frutas y verduras
El Gobierno de España liderará la candidatura de la dieta mediterránea para su inclusión en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Muchos países mediterráneos apoyan la candidatura que partió del año 2003, pero hay algunos que dicen que España se quiere apropiar de dicha dieta cuando pertenece a todos los países que forman la comunidad del Mediterráneo. Leer más
ENSALADA
Tomar una sopa baja en calorí­as o comer una ensalada antes de las comida, aparte de para controlar el hambre (sin pasarse en los ingredientes), puede ser la clave del éxito de quienes buscan perder peso, según los datos de un estudio realizado a partir de ocho dietas populares en Estados Unidos. La revista Consumer Reports, publicada por un grupo de investigación de consumidores sin ánimo de lucro, realizó un promedio entre ocho planes de dieta que han sido estudiados en ensayos clí­nicos, con resultados en los siguientes tres a seis meses, después de 12 meses y al menos 40 personas por dieta. Leer más