La Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena participará en un proyecto internacional de nombre "CYNARA", con el objetivo de mejorar la producción y comercialización de sus tortas de forma conjunta con los quesos de las zonas portuguesas de Rota do Guadiana y la Península de Setúbal.
La Denominación de Origen Protegida “Queso de la Serena” es la más antigua del sector de las tres que existen en Extremadura. Agrupa a 16 industrias que elaboran la exquisita Torta de la Serena exclusivamente con leche cruda de oveja merina. Una de las curiosidades de este producto es que para la fabricación de un kilogramo se necesita la producción de 15 ovejas, ya que de esta raza sólo se extraen 0.350 litros de leche diarios. La leche de oveja merina tiene un contenido mínimo de un 5% en proteínas y un 7% en materia grasa.
El Salón del Jamón Ibérico 2012 vuelve una edición más a la localidad de Jerez de los Caballeros (Badajoz), para promocionar uno de los productos más significativos de nuestra gastronomía y motor económico de la zona. A lo largo de cuatro días, el recinto ferial de Jerez de los Caballeros reunirá a industriales, productores y elaboradores, en los más de 45 stands que mostrarán productos elaborados a partir del cerdo ibérico de Extremadura.
La VIII Edición del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, que se desarrollará del 28 al 31 de marzo de éste año, en el Palacio del Vino y la Aceituna de Almendralejo, se convertirá en un foro de discusión tratando tanto temas vinícolas, como los que giren en torno a la aceituna. Se premiará a la mejor carta de vinos dándole al restaurante ganador el premio "Mantel Blanco", para participar en éste concurso, los organizadores invitan a todos los restaurantes de la comunidad autónoma extremeña a participar.
La carta de vinos utilizada deberá estar acompañada de datos explicativos y complementarios (existencia de sumilleres, fotografías del comedor o comedores y de la bodega, etc.).
La Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena celebrará el próximo 7 de septiembre en Castuera (Badajoz), dentro de las actividades del XXV Salón Ovino, una cata-concurso para elegir la mejor Torta de la Serena 2010.
La Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez y el Gabinete de Iniciativa Joven de la Junta de Extremadura presentaron el pasado día 23 de noviembre en la Feria de Turismo Interior (INTUR), de Valladolid, el proyecto "En Sierra de Montánchez...Cultura del Ibérico" , donde se hizo entrega a todos los presentes de "piruletas de lomo y pan", como símbolo de imaginación y creatividad en los Ibéricos.
Con la llegada del buen tiempo son muchas las ciudades y localidades de España que organizan ferias o concursos de tapas como reclamo turístico y para disfrute de los paladares. Uno de estos concursos de tapas que podremos entre el 17 y el 26 de junio de 2011 es Tapearte 2011 "Andar por Cáceres tapeando". Un evento organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Cáceres, la empresa "Cáceres Congresos" e Ifeca, y bajo el patrocinio de cervezas Mahou.
En palabras del periodista, escritor y Premio Nacional de Gastronomía, Néstor Luján, «el habitual intercambio de culturas originado por el...
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