Denominación de Origen Ribera del Guadiana

Este nuevo reglamento, que regulará la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y su Consejo Regulador, permitirá una adaptación al marco normativo nacional (ley de la Viña y el Vino del 2003) y comunitario (derivado de la aprobación de la nueva OCM del Vino).

12º Salon del vino y la aceituna de Extremadura

Eventos gastronómicos

10º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura

El 10º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura mostrará una amplia oferta de vinos de calidad y de aceitunas en todas sus variedades, destinada a la hostelería y restauración, cadenas de alimentación, distribuidores, profesionales del sector, etc., con una clara orientación a los mercados consumidores nacionales e internacionales, especialmente los presentes en la Unión Europea.

Eventos gastronómicos

Concurso de Tapas «Tapearte 2009» en Cáceres

El Ayuntamiento de Cáceres ha organizado, del 17 al 27 de septiembre, el primer Concurso de Tapas, "Tapearte 2009". Como cualquier otro concurso de tapas y pinchos, consistirá en una ruta de tapas por 28 establecimientos de la ciudad, al precio de 1,5 euros, entre las cuales habrá que decidir, mediante mensaje de texto telefónico, cual es la mejor.

Los Ingredientes

La crisis se ceba con el jamón Ibérico de bellota

La crisis económica llega hasta un sector que nunca ha sabido de recesiones ni cuestas de enero: el Ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura.

Eventos gastronómicos

Extrema-Bio 2010

Por segundo año consecutivo, y con cambio de fechas y escenario incluidos, la Feria de Productos Ecológicos de Extremadura "Extrema-Bio 2010" se celebrará los días 2 y 3 de octubre en el Paseo de Cánovas de Cáceres. Además, este año como novedad, tendrá lugar el día 4 las I Jornadas Nacionales de Distribución, en el Aula de Cultura de Caja Extremadura.

Cultura gastronómica

Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña

En palabras del periodista, escritor y Premio Nacional de Gastronomía, Néstor Luján, «el habitual intercambio de culturas originado por el...

Eventos gastronómicos

ExtreGusta 2010

Del 9 al 11 de abril se celebrará en la Plaza Mayor de Cáceres "ExtreGusta 2010", una feria gastronómica donde podremos degustar los mejores alimentos con Denominación de Origen de Extremadura. Con la intención de modernizar el concepto de feria y de llamar a la asistencia masiva del público, la Plaza Mayor de la ciudad extremeña será el escenario donde podamos comprar y degustar los mejores manjares de Extremadura, así como alguna de las más de las 125.000 tapas que se elaborarán con motivo de "Gustatapa 2010". En este concurso popular de tapas existirán dos formatos. El primero, las tapas de empresa, serán elaboradas por las empresas que exponen sus productos en "Extregusta 2010" a un precio de 0'80€. Mientras que el siguiente formato, el que nos ofrezcan alguno de los restaurantes de la ciudad, instalados por tres días en la plaza mayor de la ciudad, serán tapas a 1'60 euros.

Los Ingredientes

Queso de la Serena, quince años de la D.O.

La Denominación de Origen Protegida “Queso de la Serena” es la más antigua del sector de las tres que existen en Extremadura. Agrupa a 16 industrias que elaboran la exquisita Torta de la Serena exclusivamente con leche cruda de oveja merina. Una de las curiosidades de este producto es que para la fabricación de un kilogramo se necesita la producción de 15 ovejas, ya que de esta raza sólo se extraen 0.350 litros de leche diarios. La leche de oveja merina tiene un contenido mínimo de un 5% en proteínas y un 7% en materia grasa.

Eventos gastronómicos

Concurso de recetas de cocina a partir de semielaborados de tomate

La Asociación Empresarial de Investigación Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura”, CTAEX, situado en Villafranco del Guadiana (Badajoz), ha convocado el "Primer Certamen Gastronómico de Productos a partir de Semielaborados de Tomate"

Eventos gastronómicos

Feria Ibérica de Alimentación 2006

Este certamen, monográfico y profesional, es la mayor muestra en alimentación se refiere, en el suroeste Ibérico, contando con profesionales en los campos de vinos y licores, jamones y embutidos, aceites, aceitunas, frutas, conservas, mieles, vegetales, productos lácteos y derivados, entre otros. Fial está organizada por la Junta de Extremadura y la Institución Ferial de Extremadura, en ella estarán presentes las empresas más punteras del sector, tanto nacinales como lusas.

Eventos gastronómicos

I Concurso para jóvenes cocineros en FIAL Gastronómico

FIAL Gastronómico, es un nuevo concurso de cocina específico para jóvenes cocineros que se celebrará los próximos días 19 y 20 de septiembre en el marco de FIAL 2012 la Feria Internacional de la Alimentación de Extremadura. Organizado por ESHAEX, la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, el primer concurso para jóvenes cocineros "FIAL Gastronómico" está dirigido a profesionales del sector, de entre 20 y 35 años (no siendo necesario que sean de nacionalidad española) que trabajen en cualquier establecimiento hostelero de la comunidad extremeña.

Eventos gastronómicos

Salón del Jamón Ibérico 2012

El Salón del Jamón Ibérico 2012 vuelve una edición más a la localidad de Jerez de los Caballeros (Badajoz), para promocionar uno de los productos más significativos de nuestra gastronomía y motor económico de la zona. A lo largo de cuatro días, el recinto ferial de Jerez de los Caballeros reunirá a industriales, productores y elaboradores, en los más de 45 stands que mostrarán productos elaborados a partir del cerdo ibérico de Extremadura.

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