Si seguimos una dieta mediterránea con un suplemento de frutos secos (como piñones, nueces, avellanas, etc.) o de aceite de oliva virgen, podremos reducir el riesgo cardiovascular y de diabetes.
Si en un principio fue desarrollada especialmente para momentos de incremento de actividad mental y esfuerzo físico, Red Bull, ha encontrado en los jóvenes y en "la noche" a sus grandes aliados, gracias a los beneficios que publicita: estimula el metabolismo, aumenta el rendimiento, te ayuda a sentirte con más energía y menos cansado, incrementa la vigilancia, etc. Desde que salió al mercado en el año 1984, Red Bull, ha estado en el punto de mira de científicos e investigadores debido a estos "supuestos" poderes. Unos han afirmado que era una bebida buena para el cuerpo y la mente, otros justo lo contrario, entre ellos el Centro de Investigación Cardiovascular del Hospital de Adelaida, Australia, que ha elaborado un reciente estudio en el cual asegura que tomar una sola lata de Red Bull aumenta el riesgo de sufrir un infarto, incluso, entre la población más joven.
El restaurante Mugaritz, el centro tecnológico AZTI-Tecnalia y electrodomésticos De Dietrich han firmado un convenio de colaboración para la creación de un espacio experimental para las nuevas tecnologías culinarias, el diseño de nuevos electrodomésticos, la validación de nuevos equipos y la formación de alto nivel para el sector de la restauración y la industria alimentaria.
Ciertamente si un envase de leche lleva abierto unos días no hay que ser muy despabilado para darte cuenta que...
Los hábitos alimenticios de los inmigrantes son "mucho mejores" ya que ingieren muchas más frutas, verduras, cereales y zumos naturales que los españoles y, a diferencia de estos, apenas consumen golosinas y otras "chucherías".
La Universidad de Alcalá de Henares (UAH), Madrid, ha desarrollado un experimento que confirma que el consumo de cereales en el desayuno sirven para reducir el riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo y las metabólicas, como puede ser la diabetes, debido a su alto contenido en cromo.
Según un estudio estadounidense, tomar un solo refresco al día podría perjudicar, a la larga, la salud de su corazón. Da igual que sea baja en calorías o no, ya que ninguna de las dos se salva del estudio. "Tomar uno o más refrescos al día está asociado con un incremento del riesgo de desarrollar síndrome metabólico (un conjunto de factores de riesgo para el corazón, como hipertensión u obesidad abdominal), independientemente de si la bebida es normal o "light'", explican los autores de este trabajo que se ha publicado en el último ejemplar de la revista “Circulation”.
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPA), , junto con la DO Chufa de Valencia y el cocinero Jorge Bretón, han obtenido unas chufas ablandadas y sufladas, es decir, con una apariencia y textura similar a la del arroz inflado o los cereales tostados, pero sin perder nada de sabor, ni de las propiedades de este típico producto valenciano.
Este verano podremos aderezar nuestras ensaladas con aceite de oliva virgen extra en lonchas o en «perlas». El Centro Tecnológico...
Nos hemos enterado que el IBCMP (Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas) de Valencia, ha obtenido unos melocotones mejorados genéticamente, para que tengan concretamente más sabor y aroma, según ha explicado el investigador y responsable de este programa del centro, Luis Antonio Cañas, en una mesa redonda organizada por la Asociación de tecnólogos de los alimentos (Alcyta). Otras mejoras que han desarrollado en esta fruta gracias a la biotecnología han sido reducir la época juvenil de los melocotoneros, para que su producción se adelante; adelantar su floración y hacerlos resistentes a enfermedades.
Según una investigación de la Escuela londinense de Higiene y Salud Tropical (perteneciente a la Universidad de Londres), los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos no aportan ningún beneficio a los consumidores, respecto a los alimentos convencionales. La comparación entre alimentos orgánicos y alimentos convencionales siempre se ha basado en los beneficios para nuestra salud que tienen los primeros respecto a los segundos.
Tomar frutas y verduras habitualmente era especialmente beneficioso en la prevención de la rinitis alérgica y síntomas del asma, como la dificultad para inhalar. Según explican los autores de este estudio, la protección atribuida a las frutas y vegetales se debe a su alto contenido en antioxidantes y en que las vitaminas A, C y E en muchos de esos productos, resulta beneficiosa para las vías respiratorias de los más pequeños.
