El cocinero vasco Fernando Canales, autor del libro “Cocina asequible“, presentará el programa de cocina “A la una en la uno” en Televisión Española.
Será a partir del 13 de julio cuando Fernando Canales se ponga delante de las cámaras de televisión para cocinar, en riguroso directo, dos recetas de cocina dentro del espacio “Por la mañana” que se emite de lunes a viernes.
“A la una en la uno” será un programa diario que contará con el buen hacer del cocinero del restaurante Etxanobe. Fernando Canales comenzará todos los días su programa visitando mercados de Euskadi tan tradicionales como el de La Ribera en Bilbao, los puestos de agricultores de Santa María de Getxo o la plaza Arranari de Lekeitio para mostrar cómo se eligen y se compran alimentos frescos y económicos.
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Una forma diferente de presentar y comer unos “guisantes con jamón” es añadir al jugo que suelta durante la cocción, cuando elaboramos la receta, una pizca de agar agar o un poco de gelatina neutra.
Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de guisantes (si son frescos mejor)
1 Punta de jamón
1 Cebolleta
Una pizca de agar agar
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
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La cadena hostelera “Haciendas de España” da la bienvenida al verano con la inauguración del nuevo restaurante “Durius River Café-Sergi Arola” en Hacienda Zorita, Salamanca.
Después de que Haciendas de España inaugurase el verano pasado en la Bodega Hacienda Abascal de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), su primer restaurante “Durius River Café-Sergi Arola“, este año ha vuelto hacerlo en Salamanca.
Fue el pasado jueves, 25 de junio, cuando Sergi Arola inauguró su nuevo restaurante Durius River Café- Sergi Arola en Haciendas de España. Este restaurante, el segundo de la cadena en Castilla y León, esta ubicado en las instalaciones de Hacienda Zorita Wine- Country Resort & Spa de Salamanca.
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El próximo lunes 6 de julio se celebrará en la villa de Olmedo, Valladolid, la I Muestra de Vinos de Castilla y León “VinOlmedo”.
El restaurante La Cueva de Fabia en colaboración con el Ayuntamiento de Olmedo (Valladolid) organiza la I Muestra de vinos de Castilla y León “VinOlmedo”. Esta primera muestra pretende mostrar y, en su caso, dar a conocer algunos de los diferentes vinos que se elaboran en las D.O de Castilla y León.
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Si quieres deleitar a tu familia o comensales en la mesa sólo tienes que elaborar esta receta “Rissoto de calamares y mejillones“.
Ingredientes para 4 personas:
2 Calamares (a ser posible frescos)
250 gr. de arroz
250 gr. de mejillones en salazón
1 Puerro
1 Cebolleta
Aceite de oliva
Queso parmesano o curado
Sal
Elaboración:
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Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
Melón relleno de salmón y palmitos
