La cadena hostelera “Haciendas de España” da la bienvenida al verano con la inauguración del nuevo restaurante “Durius River Café-Sergi Arola” en Hacienda Zorita, Salamanca.
Después de que Haciendas de España inaugurase el verano pasado en la Bodega Hacienda Abascal de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), su primer restaurante “Durius River Café-Sergi Arola“, este año ha vuelto hacerlo en Salamanca.
Fue el pasado jueves, 25 de junio, cuando Sergi Arola inauguró su nuevo restaurante Durius River Café- Sergi Arola en Haciendas de España. Este restaurante, el segundo de la cadena en Castilla y León, esta ubicado en las instalaciones de Hacienda Zorita Wine- Country Resort & Spa de Salamanca.
Continuar leyendo ‘Sergi Arola inaugura restaurante en Salamanca’
El cocinero Santi Santamaria ha asumido la dirección del Restaurante & Bar Bouquet situado en el Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet de Llobregat.
Santi Santamaría, que tiene en su haber siete estrellas de la
Guía Michelin, quiere para este nuevo proyecto una una cocina más casera, que aúne productos de mercado, frescos, saludables y típicos de una
dieta mediterránea. Algo lógico después del debate abierto que ha establecido el propio cocinero entre sus compañeros.
Esta renovación permitirá ofrecer una respuesta a una demanda concreta, la del cliente de mediodía y que acude al Hesperia Tower para una comida de negocios, como opción culinaria dentro de su alojamiento en el hotel o simplemente por placer.
Continuar leyendo ‘Santi Santamaría cocina en el Restaurante & Bar Bouquet’
Uno de los restaurantes que no puedes dejar de visitar si vienes a Segovia es el “DiVino”.
“
DiVino” es un
restaurante regentado por el “
Premio Nariz de Oro 2002”
Lucio del Campo. Situado en pleno centro histórico de la ciudad de
Segovia, justo detrás de la plaza Mayor y el Ayuntamiento, es un sitio donde el gusto por lo “divino y lo humano” se dan la mano.
Dividido en dos ambientes, DiVino, es un sitio ideal para experimentar y atreverse a conocer nuevos platos de la cocina segoviana armonizados con los mejores vinos del mundo.
Continuar leyendo ‘Restaurante DiVino en Segovia’
Tres documentales completos y un debate, para que disfruteís.
Dentro de la semana dedicada a la cultura y la gastronomía como expresión cultural, y coincidiendo con la promoción del nuevo Canal Cultura, la 2 de TVE bajo el título “Aromas de El Bulli”, nos ha ofrecido en la primera semana de mayo tres documentales sobre el mejor restaurante del mundo, además de un fantastico programa debate con Ferran Adrià como protagonista.
Vistos los tres fantásticos documentales solo nos queda felicitar a Televisión Española por su fantástica iniciativa. Igual que a veces criticamos con razón la bazofia con la que nos aturden las televisiones, esta vez solo podemos quitarnos el sombrero. Ciertamente esta SI QUE ES UNA TELEVISION DE CALIDAD Y DE SERVICIO PUBLICO.
Y no solo lo decimos por los tres documentales, también el debate estuvo a una gran altura y nos proporciono muchas de las claves para entender porque Ferran Adrià ha llegado tan lejos. No solo es un creador y un artista, sino que además tiene claro el camino a seguir para que la gastronomía española se consolide a nivel internacional como la mejor del mundo.
Continuar leyendo ‘Documentales: Historia de elBulli y un dia en elBulli’
La Asociación de Celiacos de Madrid (ACM) ha creado un distintivo que identificará a los restaurantes de la Comunidad que ofrezcan platos sin gluten con seguridad y que lo indiquen debidamente en su carta.
Aunque todavía son pocos los que se han adherido a esta iniciativa, doce establecimientos, la
Asociación de Celiacos de Madrid espera contar con más restaurantes que se unan a la mejorará del acceso del colectivo celiaco a la restauración.
Estos establecimientos dispondrán de un menú específico para el colectivo celiaco o bien señalarán en su carta los platos que han sido elaborados con productos sin gluten.
Continuar leyendo ‘Restaurantes de Madrid “Aptos para celiacos”’
Guisantes con jamón
Risotto de calamares y mejillones
Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
Melón relleno de salmón y palmitos
