El Txoko de Martín Berasategui

Hace ya un mes que se inauguró el primer "Txoko de Martín Berasategui" en El Corte Inglés (de la calle de Goya en Madrid) y parece que la iniciativa funciona. El acuerdo alcanzado, hace más de un mes, por El Corte Inglés y el cocinero vasco Martín Berasategui para crear en los grandes almacenes un espacio de restauración rápida de alta calidad que combina elementos innovadores de nueva cocina con productos tradicionales de la gastronomía vasca parece que gusta a la gente que ya lo ha visitado.

Restaurantes

Restaurante Silk&Spice, alta gastronomía francesa

"Taller Silk&Spice" la tradición de la alta gastronomía francesa en pleno corazón de Madrid. Cada plato de la carta es una auténtica sorpresa para los paladares más exquisitos. Se trata de obras de arte culinarias que no sólo son creadas, sino también servidas, con un acento típico francés, por un equipo de profesionales del país vecino bajo la dirección de los prestigiosos chefs Frédéric Saffrey y Jérémie-Florent Valdes, formados en los mejores restaurantes de París.

Restaurantes

Restaurante Sea Grill, fantástica experiencia gastronómica

Sea Grill se presenta como una exclusiva experiencia gastronómica, en un espacio único. Con una ubicación inmejorable dentro de Puente Romano Beach Resort Marbella, el restaurante cuenta con unas espectaculares vistas sobre el Mar Mediterráneo, que otorgan un plus de exclusividad. El Chef Juan Martín aprovecha perfectamente los productos de temporada, sobre todo pescado, con un uso magistral de la parrilla de carbón y un horno tandoor, una cocina de tipo creativo, con influencias indias y mediterráneas.

Restaurantes

Gourmet Experience en El Corte Ingles

Ayer se inauguró en El Corte Inglés de la calle Goya en Madrid "Gourmet Experience". Un multiespacio gastronómico que combina la degustación con la venta de productos gourmet. El mismo centro comercial que tiene situado en sus instalaciones el Txoko de Martín, un restaurante cuya cocina esta bajo la tutela del chef vasco Martín Berasategui, acaba de inaugurar un concepto único, dentro de las grandes superficies en España, que permite disfrutar de diferentes tipos de alta cocina en un mismo lugar: "Gourmet Experience, una experiencia gastronómica de seis tenedores”

Restaurantes

La Alta Cocina se aloja en el NH Collection Eurobuilding

El nuevo NH Collection Eurobuilding se dio ayer a conocer después de acometer una intensa rehabilitación en la cual han trabajado cerca 600 personas, en tres turnos de mañana, tarde y noche, a lo largo de tres meses y con una importante inversión económica. En la re-inauguración del NH Collection Eurobuilding asistieron el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria; la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, y un nutrido grupo de representantes del sector que pudo comprobar la gran apuesta por las últimas tecnologías en un espectáculo visual proyectado en la impresionante pantalla LED de 300 m2. Una pantalla instalada en la bóveda del hotel y que se ha convertido en la pantalla de LED curva más grande del mundo instalada en un hotel.

Eventos gastronómicos

El Restaurante Caoba nos lleva al cielo…

Y al séptimo día..., "El Día de los Sueños". Y menudo sueño hizo realidad el restaurante Caoba el pasado día 7 de junio al juntar nada más y nada menos que a seis grandes nombres de la cocina española gracias al evento "De Caoba al Cielo". "De Caoba al Cielo, pasando por las estrellas" es un evento que ha convertido cada jueves al restaurante Caoba (Paseo Pintor Rosales 76, Madrid), en una auténtica pasarela gourmet por la que han desfilado y cocinado, grandes maestros de los fogones nacionales como...

Restaurantes

Galardon de la Fundación Cándido a la familia Arzak

El premio fue concedido a la familia Arzak en reconocimiento a su trayectoria gastronómica familiar, con más de un siglo dedicada a los fogones, y en especial, al artífice de que se conozca a tan famosa saga, Juan Mari Arzak. Fue el pasado lunes, 20 de octubre, sobre las cinco de la tarde en el Mesón de Cándido, cuando el jurado del V Premio a la Innovación Gastronómica y Turística dieron a conocer el nombre del galardonado.

Restaurantes

Un viaje gastronómico por la Ruta del Vino de Valdepeñas y sus restaurantes

Durante nuestra reciente visita en la Ruta del Vino de Valdepeñas, tuvimos la oportunidad de explorar la rica oferta culinaria de la región, que combina la tradición y la innovación en una mezcla perfecta. Cocina cien por cien mediterránea con el vino y el AOVE presentes en todos los platos y en todas las mesas.

Cocineros y Chefs

Los diez mejores restaurantes del mundo

A Rey muerto, Rey puesto. Después de 4 años consecutivos siendo el mejor restaurante del mundo, elBulli de Ferrán Adrià ha dejado el puesto a un cocinero que paso de "becario" por sus cocinas René Redzepi, del restaurante danés "Noma". Lo mejor de todo es que entre los cinco mejores restaurantes del mundo siguen tres establecimientos españoles. En segunda posición elBulli de Ferrán Adrià; cuarta posición para el restaurante de los hermanos Roca, El Celler de Can Roca, que ha adelantado un puesto respecto a la edición anterior; el restaurante Mugaritz, del cocinero Andoni Luis Aduriz, que el año pasado fue 4 y este 5. Después, ya entre los diez primeros Arzak pierde un puesto respecto a la lista del año pasado, bajando del 8º al 9º puesto.

Restaurantes

Casa Salvador, la escuela del arroz

Enclavado en un sitio único, entre el río Júcar y el Lago Estany, Casa Salvador ha sabido escoger los mejores productos que tiene a su alcance para ofrecer al comensal lo mejor de la Dieta Mediterránea. Casa Salvador es un restaurante familiar, de hecho los tres hermanos que llevan el negocio, Concha, Juan José y Salvador Gascón, han convertido este establecimiento en su vida. Y esto se nota, vaya si se nota... La casa familiar, una típica Barraca valenciana, acoge desde el año 1950, y tras unas cuantas ampliaciones, este restaurante típico valenciano. Un establecimiento que se vanagloria de no haber cerrado un solo día desde entonces. Merito tiene.

Restaurantes

Restaurante El Desierto Rojo

El Desierto Rojo era y es el nombre de un bar de copas muy emblemático en la tarde-noche vallisoletana. Con una decoración muy peculiar, con multitud de detalles sorprendentes, y un ambiente único y distendido, siempre ha sido una buena opción para hacer parada en su barra y charlar con los amigos. Aunque de un tiempo a esta parte se ha convertido, aparte de ser el primer restaurante japonés de Valladolid, en uno de los establecimientos de moda. Nada más llegar hasta su fachada te quedas sorprendido con la puerta de entrada, forrada toda ella de chapas de bebidas. Una vez cruzas el umbral y llegas hasta el restaurante en sí, descubres un 'micromundo' muy particular en torno a un árbol milenario que 'crece' dentro del restaurante.

Restaurantes

Restaurante La Buhardilla

Hace justamente un año que el restaurante La Buhardilla abrió sus puertas en la localidad vallisoletana de Íscar. Una nueva propuesta gastronómica, moderna y dinámica, basada en el producto de calidad, en la cual sobresalen dos protagonistas indiscutibles: excelentes carnes rojas vascas y pescados frescos de temporada. Unos productos que la jefa de cocina, Pilar Merlo, trabaja sobre las ascuas de la parrilla para ofrecérselos al comensal en su mejor punto. Además, el menú se puede completar con unos entrantes divertidos y agradables

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