El otro día en las noticias hicieron una encuesta en la cual preguntaban a los clientes en un supermercado si leían todo lo que viene escrito en los envases de los productos.
Muchos de ellos decían que no, que sólo buscaban la fecha de caducidad. Otros decían que con la cantidad de letras que vienen impresas y tantos “colorines” no sabían por donde empezar.
Me quedé con lo que sólo miran la fecha de caducidad y me pregunté ¿se puede consumir un producto pasada la fecha de caducidad? No tres meses después, sino un par de días o tres.
La recomendación general de los expertos es no consumir estos productos caducados. Si en la nevera nos quedara alguno con unos cuantos días (pocos) tras la fecha de caducidad, en la mayor parte de los casos podríamos ingerirlo, pero por seguridad mejor no hacerlo. Aunque, ¿quien no se ha comido un yogurt caducado a sabiendas, o no?
Esta claro que uno de los aspectos más debatidos del etiquetado es el de la fecha de caducidad, alrededor del cual se plantean preguntas como ¿qué diferencia existe entre fecha de duración mínima y fecha de caducidad?
Muchas personas (entre las cuales yo me encontraba hasta ahora) todavía no distinguen estos dos conceptos, lo cierto es que aunque quieran decir lo mismo tienen un significado diferente.
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La Comisión Internacional del Huevo (IEC) proclamó hace unos años el segundo viernes de octubre como Día Mundial del Huevo.
Hoy día 10, segundo viernes del mes de octubre, se recuerda en más de 150 países de todo el mundo la importancia que tiene el huevo en la alimentación humana y sus ventajas para la nutrición y la salud.
En España, los encargados de celebrar el “Día Mundial del Huevo” son los miembros del Instituto de Estudios del Huevo. Una entidad sin ánimo de lucro que se creó en el año 1996 con el objetivo de promocionar la investigación, la divulgación y la defensa de la imagen del huevo.
Con motivo de esta celebración, el Instituto de Estudios del Huevo celebra un acto, que en esta edición celebraron ayer día 9, en el cual hacen entrega de dos premios, Premio a la Investigación y el Galardón de Oro, que tienen como objetivo fomentar el estudio sobre la alimentación, salud, nutrición o seguridad alimentaria relacionadas con este alimento y sus derivados, así como premiar también, el reconocimiento público a la labor de personas y entidades que defienden el papel de este alimento destacado dentro de la dieta mediterránea.
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Según un estudio, incluir aceite de oliva en la dieta diaria ayuda al organismo a mantener la sensación de saciedad y a prolongar el tiempo entre comidas.
La investigación realizada por un grupo internacional de científicos y dirigido por el Dr. Daniele Piomelli, profesor de farmacología en la Universidad de California (Estados Unidos), ha revelado que el ácido oleico, presente en el aceite de oliva y otros aceites insaturados (considerados “sanos”), contribuye a aplacar el hambre, por ahora, en los animales de laboratorio.
Esto es debido a que el ácido oleico que llega al intestino delgado entra en las células que lo revisten (a través de un transportador llamado CD36) y allí se convierte en la hormona OEA (oleiletanolamida). Según la investigación, esta hormona es la responsable de notificar al cerebro de que se ha comido lo suficiente y hay que parar de ingerir alimentos.
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Según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), cerca del 25 por ciento de la población española sufre alergia a algún alimento.
Aunque esto no se queda ahi, ya que la cantidad de alérgicos aumentará hasta alcanzar el 50% de la población española en las próximas dos décadas, gracias en parte, a la aparición de nuevos productos en la alimentación junto con la aparición de nuevos alérgenos y las sensibilizaciones cruzadas entre alimentos y alérgenos no alimentarios.
Otros de los motivos que influirán en el aumento de alérgicos a los alimentos serán la emigración e inmigración, así como la adopción de dietas y productos importados.
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ordenado la retirada del mercado de algunos lotes de coquinas congeladas procedentes del Perú ante la aparición de casos de hepatitis A asociados a su consumo.
Estos lotes (con fecha de envasado posterior a 2007) estarían formados por un molusco bivalvo de nombre “donax trunculus”, popularmente conocido en algunas regiones como coquinas y en otras como tellinas.
Los cinco casos de hepatitis A, junto con otros 24 casos más que están relacionados posiblemente con el consumo de este molusco han sido detectados por los servicios de Salud Pública de la Comunidad Valenciana, que lo han comunicado de inmediato al Ministerio de Sanidad y Consumo a través de la red de alerta española SCIRI (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información Alimentaria) y de la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica.
Alarma que se comunicó al resto de las comunidades y ya por la noche estaba retirado “prácticamente” todo el producto congelado que está en la cadena de distribución. Aunque como ha dicho el ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, es muy probable que muchas familias tengan en sus casas coquinas o tellinas congeladas.
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Un alimento transgénico es todo aquel organismo vivo que se le ha incorporado artificialmente un gen extraño para que tenga una característica concreta
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En general se llaman alimentos transgénicos a todos aquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) directa o indirectamente para producir una característica deseada.
La técnica de ingeniería genética para realizar esta manipulación consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo para introducirlos en el material hereditario de otro. Lo cual ha generado grandes controversias a nivel mundial.
Pero, ¿cómo se hace un alimento transgénico?
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Unos dicen defenderla otros prefieren beneficiarse aunque pongan en peligro la salud de los clientes.
En este lienzo, Velázquez se dejó seducir por la realidad cotidiana, de la que se distanció al relacionarse con la corona…
Foto: “Vieja Friendo Huevos”, lienzo que pintó Diego Rodríguez de Silva y Velázquez, más conocido como Velazquez, en el año 1618.
Los diputados del Parlamento Europeo rechazan la clonación de animales con fines alimenticios.
En el mes pasado de junio fueron los miembros de la comisión de Agricultura de la Eurocámara los que pidieron que en la Unión Europea se prohíba clonar animales destinados a la alimentación.
Ahora ha sido el propio Parlamento Europeo el que ha aprobado una resolución en la que solicita a la Comisión Europea que prohíba la clonación animal aplicada a los alimentos, así como las importaciones de animales clonados, sus crías o productos derivados de ellos.
Los diputados del Parlamento Europeo argumentan que la mortalidad de los animales clonados es mayor que la de los criados de manera tradicional y subrayan que permitir la clonación afectaría a la imagen de la agricultura europea, basada en la calidad de los productos y el bienestar animal.
Esta resolución, presentada por la comisión de Agricultura de la Eurocámara, fue aprobada por 622 votos a favor, 32 en contra y 25 abstenciones. En ella, los diputados solicitan a la Comisión que prohíba la clonación animal para alimentos y las importaciones de animales clonados, de sus crías y su semen, y de productos derivados de animales clonados o de sus crías.
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“Red Bull Sugar Free” es una bebida funcional muy conocida por todos, en especial por los jóvenes, ya que la imagen de la marca siempre está asociada a los deportes de riesgo o “extremos”.
Si en un principio fue desarrollada especialmente para momentos de incremento de actividad mental y esfuerzo físico, Red Bull, ha encontrado en los jóvenes y en “la noche” a sus grandes aliados, gracias a los beneficios que publicita: estimula el metabolismo, aumenta el rendimiento, te ayuda a sentirte con más energía y menos cansado, incrementa la vigilancia, etc.
Desde que salió al mercado en el año 1984, Red Bull, ha estado en el punto de mira de científicos e investigadores debido a estos “supuestos” poderes. Unos han afirmado que era una bebida buena para el cuerpo y la mente, otros justo lo contrario, entre ellos el Centro de Investigación Cardiovascular del Hospital de Adelaida, Australia, que ha elaborado un reciente estudio en el cual asegura que tomar una sola lata de Red Bull aumenta el riesgo de sufrir un infarto, incluso, entre la población más joven.
El investigador del Royal Adelaide Hospital, Scott Willoughby, ha contado a la prensa australiana los detalles de un estudio realizado a 30 adultos jóvenes después de consumir una lata de 250 mililitros de Red Bull sin azúcar. “Una hora después de haber bebido una lata de Red Bull, los sistemas sanguíneos del consumidor ya no eran normales. Eran anormales como lo que esperaríamos en un paciente con enfermedad cardiovascular”.
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