El próximo viernes 26 de febrero tendrá lugar en el restaurante Zarabanda, ubicado en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, el segundo de los 6 encuentros gastronómicos “Cenas con Estrellas”.
No se si será una casualidad, pero coincidiendo con la celebración del segundo de los encuentros “
Cenas con Estrellas” en el
restaurante Zarabanda, regentado por el
cocinero vallisoletano
Jesús Ramiro, la
Academia Española de Gastronomía junto con la
Cofradía de la Buena Mesa han decidido otorgar a
Jesús Ramiro el
Premio Memorial Marqués de Desio 2009 al Mejor Profesional de la Restauración Española. Un premio paralelo a los
Premios Nacionales de Gastronomía que le será entregado en una gala el próximo 15 de octubre.
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Del 19 de febrero al 7 de marzo la provincia de León acogerá una nueva edición de la Ruta Gastronómica Alcorta.
La Ruta Gastronómica Alcorta tendrá lugar en los mejores locales y bares de tapas de toda la provincia León. Las bases para participar en esta ruta son sencillas.
Lo primero, del 19 de febrero al 7 de marzo de 2010, tendrás que hacerte con el pasaporte de la Ruta Gastronómica Alcorta; prueba las tapas o pinchos que más te apetezcan de cada establecimiento. Tradicionales o vanguardistas, tu eliges, siempre y cuando sean en los establecimientos hosteleros participantes de la promoción y así podrás ganar una experiencia gastronómica de auténtico lujo.
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“En la pastelería Arranz, más artesanía…, es imposible” Raúl Arranz, Maestro Pastelero.
Uno de los mejores pasteleros de Castilla y León, y posiblemente a nivel nacional, Raúl Arranz lleva más de veinte años al frente de la pastelería Arranz, situada en Pedrajas de San Esteban, Valladolid.
Un negocio que montó su madre con mucho sacrificio a mediados de los años sesenta del siglo pasado. Con mucho esfuerzo, trabajo y estudio, el Maestro pastelero Raúl Arranz se marcó como objetivo la modernización de una profesión basada en la repostería tradicional.
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Las bodegas Cillar de silos, Bodega ADA, Tours de Pas Saint-Georges, Mustiguillo, Abadía Retuerta, Viña Izadi, Marqués de Griñón, Bernabé Navarro y Frontaura son las nueve bodegas que se han unido para producir un vino de alta calidad cuyos beneficios irán destinados a proyectos de ayuda al Tercer Mundo: Golfo 9
El proyecto de elaborar un vino con carácter benéfico comenzó hace seis años durante una cena en la que se encontraban representantes de las bodegas castellano leonesas Abadía Retuerta y Cillar de Silos. Aunque después consiguieron involucrar en esta causa a otras cinco más. Siete bodegas con siete vinos diferentes con la intención de obtener un vino de alta calidad y único en el mundo. Seis años más tarde, y dos bodegas nuevas, este grupo ha presentado en las tiendas Lavinia el Golfo 9.
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Los próximos días 20 y 21 de febrero de 2010 se celebrará la VIII Feria de la Trufa de Abejar, en Soria (Castilla y León).
La localidad soriana de Abejar celebrará los días 20 y 21 de febrero la VIII Feria de la Trufa. Un evento que reúne año tras años a numerosos transformadores, viveristas, recolectores, truferos, hosteleros y cocineros en torno al “diamante negro” de la micología, la trufa negra.
Además todo aquel que se acerque hasta la Feria de la Trufa de Abejar podrá ver y comprar este exquisito hongo en los más de 15 expositores que se instalarán en el recinto ferial.
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El pasado miércoles 28 de enero los vinos de la Ribera del Duero fueron protagonistas en la última jornada de Madridfusión gracias a una cata organizada por el Consejo Regulador para periodistas especializados de todas las partes del mundo.
Por segundo año consecutivo los vinos de la Ribera del Duero han sido “Punta de lanza” frente a importantes periodistas especializados de todo el mundo en la Cumbre Internacional de Gastronomía “MadridFusión”.
La verdad que la hora elegida para realizar la cata no fue la más apropiada, ya que en ese mismo tiempo estaba Juan Mari Arzak en el Auditorio, y creo que por eso faltaron más de la mitad de los periodistas invitados a ella.
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Esta noche comenzará un encuentro gastronómico en Castilla y León del que os hablamos hace unas semanas, “Cenas con Estrellas”.
Este evento culinario, patrocinado por la Diputación de Valladolid y el Museo Provincial del Vino de Valladolid en Peñafiel, es una propuesta gastronómica sin precedentes en Castilla y León en la que participan seis de los siete restaurantes de la comunidad, que actualmente cuentan con una estrella de la “Guía Michelin“.
Estas seis “Cenas con Estrellas ” tendrán lugar el último viernes de cada mes, y hoy, última noche del mes de enero y viernes, el primer encuentro tendrá lugar en el restaurante leonés “Cocinandos“, del cocinero Juanjo Pérez y Yolanda León.
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Uno de los pueblos de Valladolid (Castilla y León) que mejor ha sabido hacerse “grande” en los últimos años ha sido la Villa de Olmedo.
Gracias a su apuesta por el turismo cultural y gastronómico, son muchos los que se acercan hasta esta localidad, del Caballero de Olmedo, Es precisamente “El Caballero de Olmedo” quien da nombre a uno de los restaurantes con más proyección y mejor situación de esta localidad.
Situado en las instalaciones del antiguo convento de San Francisco, este asador restaurante cuenta con unos salones castellanos, bien decorados, sin caer en los tópicos de los tradicionales mesones, con una cocina (algo escasa, pero elegida), a base de lechazo asado en horno de leña(especialidad de la casa), carnes a la parrilla y algún que otro pescado.
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La Lenteja Pardina de Tierra de Campos (Lens culinaris ssp. Culinaris), es una legumbre que se reconoce fácilmente gracias a su pequeño tamaño y su característico color pardo.
Es una legumbre cuya excelencia esta amparada bajo el sello “Indicación Geográfica Protegida Lenteja Pardina de Tierra de Campos” y la nueva marca “Tierra de Sabor“, gracias a su calidad y su reconocible origen geográfico.
Se cultiva en una zona seleccionada de la comarca de Tierra de Campos que se extiende por una zona de llanuras alomadas entre las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora.
Es esta zona particular y en especial su suelo libre de contaminación donde se cultiva la Lenteja Pardina de Tierra de Campos.
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