Desde el 15 de enero al 15 de abril de 2010 se celebrará el XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia.
El “
XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia”, organizado por la Asociación de Hosteleros de Zaragoza, es un evento gastronómico en el cual 25
restaurantes de la capital y provincia concursarán con platos específicos incluidos en sus respectivas cartas.
Cada establecimiento participante en el “XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia” tiene la posibilidad de presentar hasta tres platos, uno para cada grupo denominado como entrante, plato central y/o postre.
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El pincho “Mini Baby Bell de Camembert Truffe”, del cocinero Diego Guerrero, gana el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.
El cocinero del restaurante Club Allard (Madrid), Diego Guerrero, ha ganado el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su pincho “Mini Baby Bell de Camembert Truffe“. Asimismo, el segundo premio recayó en Jordi Gotor, de “Brown 33″ de Barcelona, por su “Oliva+Anchoa+Hueso“, mientras que el tercero, fue para José Luis García Galindo, del “Abeletxe” de Zizurkil (Guipúzcoa), por “Alubias de Tolosa“.
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El ron Dos Maderas PX, de la prestigiosa bodega jerezana Williams & Humbert, acaba de recibir una medalla de oro en el “Ministry of Rum Tasting Competition”, evento que se celebró durante los pasados 14 y 15 de mayo en la ciudad de Miami.
El ron “Dos Maderas PX” debe todo su prestigio, y su nombre, a la materia prima con la que está elaborado, blend de rones procedentes de Barbados y Guayana y al laborioso proceso de envejecimiento que tienen.
Después de reposar 5 años en su lugar de origen, el caribe, para después ser trasladado a las instalaciones de Williams & Humbert en Jerez, el ron resultante es sometido a dos fases más de envejecimiento.
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Tres restaurantes españoles han sido elegidos entre los cinco mejores del mundo por “The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2009″. Premios que otorga la prestigiosa revista gastronómica Restaurant.
Se ha concretado lo que era un rumor a voces, el restaurante El Bulli, del cocinero Ferran Adrià ha sido elegido mejor restaurante del mundo por cuarta vez consecutiva.
http://www.vimeo.com/4610623
‘Es el día más feliz de mi vida profesional’. Sin duda, una declaración más o menos corriente o previsible cuando alguien recibe un premio a su trabajo pero que, en el caso de Ferran Adria, adquiere un matiz bien distinto. Y es que hay que tener en cuenta que son las palabras de un chef que lo ha ganado absolutamente todo en el terreno de la alta cocina; un cocinero genial que ya no tiene espacio para más galardones en sus vitrinas. ¿Y qué le hace tan feliz al restaurador catalán más internacional?; pues la coronación ayer en Londres de ‘El Bulli’ (ni más ni menos que por cuarto año consecutivo) como ‘mejor resturante del mundo’, según la esperada lista que año tras año publica la revista británica ‘Restaurant’.
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El cocinero José Andrés ha vuelto a ser nominado, por segundo año consecutivo en Estados Unidos, como mejor cocinero por la Fundación James Beard, que premia a las figuras culinarias más destacadas de EE.UU., y su restaurante “The Bazaar”, en Los Ángeles, también competirá por el galardón como el mejor del año.
Los premios que concede la Fundación James Beard, “Outstanding chef“, considerados como los Oscar de la gastronomía, serán entregados en una gala que se celebrará el próximo 4 de mayo en Nueva York.
José Andrés, que competirá por el premio “Outstanding chef” con los cocineros Dan Barber y Tom Colicchio, de New York, Susan Goin, de Los Ángeles y Paul Kahan de Chicago. Aparte, su local “The Bazaar” competirá por el premio que le reconozca como el mejor restaurante nuevo en Estados Unidos.
Esta es la segunda nominación consecutiva que recibe José Andrés al premio ‘Outstanding chef’ por su trabajo en el “Minibar by José Andrés“, uno de los siete restaurantes que posee en el área de Washington. Además del “Minibar”, el cocinero asturiano es dueño de los restaurantes “Jaleo” (con tres sucursales), “Zaitinya”, “Café Atlántico” y “Oyamel”.
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El próximo 26 de marzo, una de las Universidades más prestigiosas en gastronomía del mundo, The Culinary Institute of America, nombrará a Ferran Adriá chef del año y le hará entrega de uno los “Augie Awards 2009″.
El Instituto Culinario de América, reconocido como el líder en la educación de las artes culinarias en Estados Unidos, hará entrega de los premios “Augie”, en honor al maestro de cocina Auguste Escoffier, para conmemorar el éxito y el logro de los tres chef más brillantes del año. En la edición de este año han decidido nombrar a Ferràn Adriá como “Chef of the year“.
El acto de entrega de los premios se hará en una cena de gala que tendrá lugar en uno de los lugares con más encanto de la ciudad de los rascacielos, el Cipriani 42nd Street, antes conocido como el “Bowery Savings Bank”. Un hito nacional, convenientemente ubicado en el corazón de Midtown, construido en 1921 con el espíritu del Renacimiento italiano.
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En Granada, toda España sabe, que la tapa constituye un elemento clave de su gastronomía, por no decir en toda Andalucía.
Quien disfruta de la cultura de Granada sabe que los pinchos y las tapas que “regalan” los establecimientos hosteleros son un elemento clave a la hora de visitar esta Ciudad.
Es por ello que la Asociación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo en colaboración con el Ayuntamiento y la Delegación de Turismo quieren promover la gastronomía y el tapeo granadino con el I Concurso de Tapas: “Granada de Tapas” para los próximos 20 y 21 de marzo, aprovechando la festividad de San José.
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Abadía Retuerta, mejor bodega del año por la “Comunidad de aficionados al vino Verema”.
En una encuesta realizada por esta importante y veterana comunidad de aficionados al vino, Verema, la bodega de la Ribera del Duero “Abadía Retuerta“, ha sido elegida, con el 42,8% de los votos, “Bodega española del Año”.
Este galardón, otorgado por los propios usuarios de la web Verema, será entregado en los próximos “Premios Verema 2008” que se celebrarán los días 27 y 28 de febrero en Madrid, en el marco del 8º Encuentro Verema, que un año más congregará a un buen número de aficionados al vino con el objetivo de conocer las últimas novedades del mercado y poner en común sus opiniones y conocimientos en torno a un buen número de los mejores vinos nacionales e internacionales.
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La obra titulada Chacolí-Txakolina, acaba de ser galardonada con el Gourmand World Cookbook Awards 2008 España, en la categoría de Mejor Libro sobre Vinos Europeos.
Este premio le otorga también ser uno de los títulos finalistas al Premio Gourmand Best in The World, considerado como el Óscar al Mejor Libro de Gastronomía del Mundo, que será fallado el próximo mes de mayo.
El libro Chacolí-Txakolina, relata la historia de este vino singular, superviviente de los avatares históricos sufridos por el viñedo cantábrico y desvela curiosas anécdotas como la existencia de una pequeña producción de este caldo en Chile. También nos cuenta la relación que tiene este vino con la gastronomía del mar Cantábrico, tanto con la cocina tradicional como la de vanguardia.
En este apartado gastronómico, cuatro reconocidos cocineros, premiados con estrellas Michelín (Elena Arzak, Isidro Arribas, Patxi Eceiza y Koldo Rodero), elaboran distintas recetas de alta cocina elaboradas con chacolí o para degustar en su compañía.
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